鶏飯

　　　

トリメシじゃなくて、ケイハンと読みます。
奄美地方の郷土料理。

喜界みかんのお礼に、我が家のみかんを持って喜界へ。
常連さんが釣ってきたサバ、アマダイ、イシモチをお刺身や塩焼きで
お裾分けしてもらったり（ラッキー♪）黒豚のロースかつや、
もちろん絶品やきとりを食べて、シメにこの鶏飯を。

鶏肉、錦糸卵、しいたけ甘煮などをご飯にのせて、鶏のスープをかけていただきます。
も～これも絶品！
ウチでもマネできるかな？
スープは足元にも及ばないけど、今度作ってみよっと。