たまには贅沢素麺

デパ地下でお買い物
昨日の遅いお昼はこれ



夜はこれ
なだ万厨房、酒の肴セット（正式名称は忘れ）￥９２０
飲み過ぎです



素麺の真ん中のもの
なだ万厨房、夏野菜ゼリー￥５６０
里芋、南瓜、海老、冬瓜、ブロッコリー、赤ピーマン
だし汁を寒天とゼラチンで固めたもの

一番、色の薄いメンつゆでぶっかけ
上品な味で美味しい、色彩鮮やか★★★★★
５６０円が高いか安いか
一人分のゼリー寄はこの値段ではできないですね



同じく、なだ万で珍しいもの購入
小さなヒジキのコロッケと
キンピラゴボウのコロッケ
一つ１６０円
これは高い
自分で作ってみた

ジャガイモ１個とゴボウ１０ｃｍで４個できました
味も私のほうが美味しい
なだ万に勝つ


１、ゴボウは薄くササガキ、水に放つ

２、フライパンに油を熱し、水をきったゴボウを炒める
　　（お好みで高の爪も炒める。
　　　私は最後に七味唐辛子を混ぜた）
　　炒めの作業で半分は火をとおす
　　メンつゆと水（あれば酒、みりん、無くても可）を入れ
　　蓋をして煮る
　　５分もあれば煮える　
　　最後に水分をとばす（つゆがなくなるまで炒める）
＊ゴボウ、とても汁を吸います。焦がさないように

３、ゴボウを煮ている間に、洗ったじゃがいもをレンジでチン
　　皮をむき、つぶす。塩少々とキンピラを混ぜる
　　卵の半分をジャガイモの中に混ぜる
　　（なめらかなコロッケになります）

４、コロッケの形は薄い小判型
　　小麦粉をつけ溶き卵（水か牛乳で薄めたもの）にくぐらせ
　　パン粉をつける

５、油で揚げる
　　中火でこんがりキツネ色になればＯＫ
(一人分の揚げ物、小さな鍋、ママゴト遊び）

出来上がり
コロッケ作成時間、２０分
七味唐辛子がピリリとして
キンピラゴボウの歯ごたえが良し
これでまたマイメニューが増えました
ヒジキのコロッケも簡単そう




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