一真（千代田区飯田橋）の「晩酌セット」「佐渡とりたてもずく酢」「エゴ」「へぎそば」等

【平成２２年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「一真」は、目白通りに面して所在する越後へぎそばの店です。


　まずは「晩酌セット」でいきましょう。
　こちらのセットは、「生ビール」（または日本酒一合・焼酎・サワー類）＋「小鉢（塩辛・枝豆・かずの子山海・ほたるいか・じゅんさい酢・さしみこんにゃくから２品）」＋「天ぷら」で構成されています。


　こちらは小鉢のうち、「ほたるいか」と「かずの子山海」です。


　こちらは小鉢のうち、「塩辛」と「さしみこんにゃく」です。


　こちらは「天ぷら」です。


　寒さも増して熱燗が恋しい季節となりました。そこで新潟の銘酒「朝日山」を熱燗でいただきました。


　こちらは「佐渡とりたてもずく酢」です。


　こちらは「エゴ」です。海藻のえご草から作られています。酢味噌などがよく合います。


　またまたお酒ということで、今度はこの季節（秋）限定の「巻機冷おろし」です。


　さてさて、いよいよ本命の「へぎそば」です。布のり（海藻）と蕎麦粉１００％で繋がれたそばです。独特の喉越しと食感が最高です。一方、汁は極めてシンプルな味わいです。



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。



★一真
　　所在：東京都千代田区飯田橋1-5-7
　　電話：03(3556)0283
　　品代：晩酌セット1,200円、佐渡とりたてもずく酢450円、エゴ550円、へぎそば(1.5人前)1,200円