春休みの朝おやつごはん

終了式がずっと過去のことのように思われる、
超多忙・怒涛の春休みでございます。
全国の主婦・母親業の皆さま、
毎日のお勤め、本当にご苦労さまでございます。

春休みといっても学校外の活動も含め
主婦と母親業には休日無し。

食事を作り、食器と調理器具を洗い、部屋を片付けて子どもの相手をしているうちに次の食事の準備。
さぞお疲れのことと存じます。

私なんぞもう飽きちゃいました。作るのも食べるのも。
考えるのもイヤー！
強力粉も玄米も在庫が無くなっちゃったけど
買い物に行くのはもっとイヤー！　

現実逃避的幼児化母。

…という訳で今朝はおやつ的朝ごはんになりました。

《材料》
・昨日残った玄米ご飯
・キヌアの炊いたの
・クルミのきざんだの
・干しブドウ

適当な量を合わせて混ぜて小さく丸めて押さえ（お弁当用バーグのサイズと形）、オーブンの天板またはフライパンに並べて焼く。
表・裏面ともパリッと焼けたら
醤油をかけて“じゅわわ”っと言わせて出来上がり。ふ～～。

「焼くんだ～」
「いいにお～い。おいしそ～」

オイ、台所に覗きに来てそのまま立ち去るものではない。
君たち、味噌汁と箸くらいは運びたまえ。


醤油の香ばしさとブドウの甘味、ナッツの食感が、
キヌアの持つ独特な風味を和らげてくれます。

黙って食べる息子２人。…美味しいんだね。

食べ終わってから写真を撮らなかったことに気がつきました。
すみません。

キヌアはアンデス高地の幻の雑穀。１０数年前ＮＡＳＡが、人間の体に必要なすべての栄養をバランスよく含む驚異的な食べ物、健康と食糧の問題を解決する「２１世紀のスーパーグレイン」と発表したのをきっかけに、現代の食卓によみがえったのだそう。（雑穀の書から）

雑穀の書―毎日がおいしい、きもちいい 雑穀のすべてがわかる 大谷 ゆみこ 木楽舎 このアイテムの詳細を見る

雑穀料理の本は上記の他にも
大谷ゆみこさんが沢山出版されていますね。
つぶつぶ・ぷちぷち食感が楽しく、どの雑穀も比較的おだやかな味なので
まとめて炊いて小分け冷凍しておけば、色んな料理に使えて便利です。