志太泉オフィシャルブログ

静岡県藤枝市の地酒の蔵元。志太泉酒造のブログ。違う角度から見た日本酒の現在とは

夏の終わりから秋の志太泉が参加するイベント2016 

2016-08-19 14:05:03 | 志太泉が関わるお酒の会やイベント

8月21 沼津 日本酒フェスティバル

8月28日 清水 JIZAKE CROUSE2016

9月3日 所沢 日本酒の店ひかり 志太泉の会

9月4日 新宿 静岡県地酒まつり東京2016

9月8日 浜松 酒のバオオ酒の会「志太泉を楽しむ」

9月11日 静岡 蔵元を囲むしのだ日本酒の会

9月18日 大阪 焼きトンセンター

9月19日 神戸 日本酒LOVERS

9月22日 西荻窪 はや人

9月24日 高田馬場 ガッツ

10月1日 静岡 静岡県地酒まつり静岡2016

これ以降も少しずつ予定ありです。

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藤枝市農商工連携・6次産業化推進ネットワーク交流会 8月10日

2016-08-08 13:13:05 | ソノホカ

8月10日藤枝市農商工連携・6次産業化推進ネットワーク交流会が
藤枝市の藤枝地区交流センター(藤枝市五十海3-12-1)開催されます。

http://fujieda-6jika-nw.jp/contents/NOD16/458962.html

ここで、誉富士やカシス酒について

米(誉富士)生産農家代表 大塚さん
カシス農家(ふじえだferme) 青木さん
志太泉酒造 望月
コーディネーター 宮口さん
にてパネルデスカッションをやる予定です。

ご興味のある方は、藤枝市産業政策課(電話054-643-3165)までお問い合わせください。

※良い点ばかりでなく、現状の問題点に対しては、ある程度言及します。

 

 

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蔵人募集の件

2016-08-07 09:19:43 | 酒造り

平成28年度の蔵人募集は終了しました。

スタッフも固まり、いつのまには酒造りが近づいてきました。

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焼津酒米研究会 生育調査8月 

2016-08-07 09:09:00 | 酒造米


8月焼津酒米研究会の酒造米(誉富士・静系酒94号・山田錦)の生育調査です。
米の長さ、茎の数、葉の色を調べます。


葉の色は、葉色板で人間の見た目の判断です。


また葉の色は機械でも測定します。


穂をカッターで割り、中の幼穂を調べます。
これにより、出穂時期を推測します。
やや遅れ気味です。


水田によっては、ジャンボタニシがたくさんいます。
これは、稲を食う害貝です。

全般的には、生育状況は良好ですが収穫はやや想定より遅れそうです。

 

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南伊豆 愛国 生育状況 2016年7月末

2016-08-05 15:22:30 | 酒造米



南伊豆愛国は順調な生育状況です。
今年は栽培農家も一人増えました。
すでに出穂しています。
山田錦系とは暦が違います。

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松坂屋 静岡店 志太泉フェア開催中

2016-07-07 14:22:14 | 志太泉が関わるお酒の会やイベント

現在松坂屋 静岡店で 志太泉フェアを開催中です。
9日(土曜日)10日(日曜日)は蔵元も松坂屋酒売場で店頭試飲します。

特に今回は
旬の夏の純米吟醸。
試作段階の酒米「静系酒94号」を使用した純米吟醸。
焼津酒米研究会の山田錦純米吟醸。
志太泉を代表する純米大吟醸。
梅の酸味と香りが特徴の純米梅酒「梅丸」。
を販売します。

ぜひ皆さま起こし下さい。
試飲無料です。

 

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k-mix Hot Heart Fujieda 7月1日にカシスのお話し。

2016-06-29 15:27:38 | 志太泉掲載放送等

http://www.k-mix.co.jp/fujieda/

7月1日 9時30分より”k-mix Hot Heart Fujieda”にて藤枝カシスのお話しがあります。

静岡大学農学部の八幡先生のカシスの品種の話
藤枝Fermehttp://fujieda-ferme.jimdo.com/の長野さんのカシス栽培の話
志太泉望月のカシス酒の話

が聞けます。

それで、現在のカシス(酒)の状況なんですが、量は、すごく増やすことは難しそうです。
でも着実に前年よりは増やします。


 

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【限定品】ANA歴代機内日本酒 10撰 志太泉 純米吟醸焼津山田錦

2016-06-13 15:08:32 | 志太泉買える店・飲める店

現在ANAショッピング A-stylehttps://www.astyle.jp/top/CSfTop.jsp

にて、ANA国際線ファーストクラス、ビジネスクラスで提供された歴代の日本酒10撰を厳選し、180MLのミニボトル10種類をセットにして好評販売中です。

https://www.astyle.jp/disp/CSfGoodsPage_001.jsp?GOODS_NO=307228


志太泉の<志太泉 純米吟醸 焼津山田錦>も
以下の著名な御蔵のお酒
<木曽路 大吟醸>
<雪の茅舎 純米吟醸> 
<普賢岳 特別本醸造>
<越の誉 純米吟醸 清吟> 
<瀧津瀬 純米大吟醸>
<小左衛門 純米吟醸 信濃美山錦> 
<雑賀 純米吟醸> 
<凛 原酒(普通酒) 一回火入れ> 
<石鎚 純米吟醸 緑ラベル>
の中に入れて頂きました。

<志太泉 純米吟醸 焼津山田錦>はこんなお酒です。

静岡県の瀬戸川上流にある酒蔵。米・水・酵母にこだわった酒造りに徹しています。柑橘系の爽やかな吟醸香が漂い、透明感のある瑞々しい味わい。生き生きとした酸が印象的で、質感のある口当たりです。
※国際線ビジネスクラス:2013年6月~8月

●原料原産地:山田錦(静岡県焼津市産)
●醸造元:(株)志太泉酒造(静岡県)
●種類:純米吟醸
●アルコール分:16度
●日本酒度:+4.5
●相性のよい料理:鰹や鰺の刺身やたたき、生・釜揚げしらす、新筍の木の芽和え、だし巻きたまごなど
●内容量:180mL×1
●おすすめの飲み方:冷やして、常温、45~50度のお燗

他の御蔵のお酒より、相性のよい料理がピンポイントでした。他のお料理とも美味しいです。

 

 

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平成28年度蔵人募集 志太泉酒造

2016-05-25 15:27:44 | 酒造り

平成28酒造年度(今年の秋から)の季節雇用の蔵人を募集します。

募集人員 1名
期間 平成28年10月上旬頃~平成29年3月末頃(季節雇用)

資格 特にないが、健康で身体が頑強な人
年齢 20歳以上~概ね50歳くらいまで
経験 全く経験がなくても可能ですが、その場合は苦労すると思います。経験者(即戦力)歓迎します。その他 志太泉は能登杜氏ですが、経験者の場合は杜氏集団は問いません。原則蔵に泊り込みの作業となります。
(地元の方で通勤を希望する場合は応相談)。喫煙者でも可能ですが、採用において、応募者の他の条件がほぼ同じの場合非喫煙者を優先します。


その他、詳細は、お電話でお問い合わせください。電話054-639-0010(担当 望月雄二郎)

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姫のみ

2015-12-09 18:43:23 | 志太泉掲載放送等

密かに作られていたカシス酒です。

http://www.tv-sdt.co.jp/nnn/news8809194.html

http://www.at-s.com/news/article/local/central/191054.html

本当に申し訳ありません。まだ一般販売するだけの数量がありません。

来年の真夏のには、一般発売するところまでもっていきたいです。

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