前回に続き、作るの簡単な煮物紹介です。
今回は 洋風。寒い日に食べたくなる、あったかクリームシチューです。
牛乳で作る、ホワイトソースも不要のシチューです。
材料： 鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、しめじ、牛乳、塩、コショウ、コンソメ
今回は他にオプション：ローリエ1枚（＋香り）、片栗粉大さじ1杯くらい（＋とろみ）使っております。
作り方： 鶏肉は適当な大きさに、塩、コショウをふっておく（肉の臭み消し）。
野菜は食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
下味つけた鶏肉、きのこは上に乗せる。（オプション：ローリエ入れる）
お水と牛乳１：１くらいを鍋半分くらいに、そしてコンソメを少々。（固形ならつぶしながら入れる）
煮立ったてきたら、できればあく（上に浮いてくる泡）を取り、火を弱火にして蓋をして７分。
（＊牛乳は沸騰しやすいし、膜を作るので火は弱めで）
途中１回くらい、蓋をとって、煮汁に使っていないところがあれば箸などで沈める。
７分たったら、火を止め、蓋はとらず、中を見ず、そのままほったらかし１５分。
この後、中火で温め、塩コショウで味をつけ（特に塩は少しづついれて味を見ながらお好みに）
味が決まり、野菜が煮えていればできあがりです。
このままだととろみはないので、今回は簡単な方法でとろみ付けました。
オプション：片栗粉大さじ1杯くらいを同量お水で溶いたものを全体に回しいれる。
(注＊この時、鍋の温度が低いととろみでません）
別の方法：小麦粉を使う場合は、最初に鶏肉に塩コショウしたあと、
小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面焼き付けて、それを同じように鍋に入れます。
簡単なので一度にたくさん作らず、食べる分だけ作るのがトモ子さん流。
材料を鍋に入れたところ ↓ ↓
