ズッキーニでぬか漬け

ズッキーニがよくとれて食べきれないのでぬか漬けにしました。

柔らかくて食べにくいかなと心配しましたが、味が濃縮されてかつ爽やかで、新しい食感でした。

半日漬けて、夕食の残り。

夜、また漬けました。この上から糠を足し、重しをします。

夏はご飯に糠漬けが食べやすい。懐かしいふるさとの味。普段は漬物漬けないけど、夏はまた別。

まだまだズッキーニの波状攻撃。

頑張りま～す。