ミックスベジタブルのリュスティック

 

レシピでミックスベジタブルのリュスティックを焼きました

お気に入りのレシピとは、コムシノワの西川シェフのもの。
年末から作り初めて、結構、いや、かなり焼いています

でもー、フィリングは在庫にあるものを使っているので、
別物になっているかも・・・
（ 参考にしているレシピはこちら  ）

 

フィリングにしたのは、ミックスベジタブルとブロッコリー、チーズ
ミックスベジタブルって、あまり使ってなかったけれど、
最近、もりもりと食べるようになりました
敬遠されがちなグリーンピースも、甘くて美味しい

西川シェフのリュスティックは、あまり捏ねずにじっくり待ったあと、
焼成前に生地をひっくり返して焼くもの。
そーっと慎重に扱った「つもり」でしたが、
生地がひっかかってしまい、一つはぺしゃんこに・・・

せっかく、カメさんモードでー、のんびり発酵させてー、
ふっくらした状態になったものをつぶすなんて・・・
ガッカリしながらも、オーブンレンジ君へ

「きっと平らなリュスになっている入るだろうな～」と思いつつ、
経過をのぞいて見みたら、

「！！」

他のものとは少々高さが足りないけれど、
かなり回復し、ふっくらとした状態になっていてビックリ！！

さすが、シェフのレシピ

 

  ノンオイルで、用意する材料も少ないし、
コネ器も使わなくて良いし、ハプニングもカバー。
ますます出番が増えそうです