新宿 鳥茂にて「レバ刺し」をいただきます

忙しい日々に後ろ髪を引かれながら
しなきゃしなきゃと思っていた日記の更新の
背中を押してくれる出来事があった。

実は一昨日まで嫁の母上が息子（嫁の弟）の大学の卒業式で
５泊６日甚平宅への旅で上京していた。

平日は午前様の私に会う機会も少なく
夫婦生活は大丈夫なのか？と不安に思わせるような
働き尽くしの毎日だったのだが、
休日に母親同士で旨いもんでも食べてもらおうと
新宿屈指の串焼き屋「鳥茂」を
ご案内させていただいた。



そうそう、このしだれ桜。

１週間前に渋谷の路上で咲いてました！なんて
ご報告をするつもりで撮っていたものなのだが
開花宣言はされるわ、ソメイヨシノも咲き始めるわで
全く意味のないものになってしまったのだが、
それにしても今年は早い。

今週末がピークになりそうなので
週末の皆さんの日記には宴会話に
花が咲くのだろう。



話は戻って鳥茂だ。

前回は写真が真っ暗になってしまって
旨そうにも何ともない日記をお届けしていたのだが、
ここは私の説教部屋という活字で
思い出していただけただろうか？

小さい頃から親父に連れられていった場所なのだが
今回はお恥ずかしい衝撃の事実をまずはご紹介したい。

親父にも「焼き鳥喰いに行くぞ」。
お店の名前も「鳥茂」。

豚串が目立つとは思っていたのだが、

実はこちらのお店、
牛こそあれど鳥メニューは一切なかったのだ。

ガビ～ン！（古っz）



前回の日記を読み返してみても
鳥のないお店を大好きな焼き鳥屋と言っている始末。

穴があったら入りたいとはこういうことかと
３０数年生きてきてようやく知ることになったのだ。

恥ずかしすぎる・・・

普段ならばこんなみっともない低落をさらした瞬間に
自己嫌悪から引退を宣言してしまいそうなのだが、
マイペンライ。マイペンライと
今日はタイ語で切り替えしてしまうような
ハイテンションなのだ。



そうそう。

この日の鳥茂はちょっとしたアクシデントがあった。

開店準備をしていた矢先。

若い職人さんが油を足に被らせてしまい
開店早々に救急車を呼ばなければならない事件が起きた。

滅多にあることではないのだが
無事に回復することを影ながら
祈らせていただきたい。



こちらのお店に初めて行かれるのならば
￥３，０００の串焼きと刺身の付くコースに
お酒を合わせるのが良いだろう。

自慢の串焼きに新鮮な刺身を
数種類合わせていただくことができるのだ。

この日はレバ刺し、牛ロース刺し、ガツ刺しを
一緒にいただくことにした。

新香と玉葱の和え物を食べながら
激旨な串焼きを待たせていただく・・・



最初にやってきたのはこちら。

レバ焼きだ。

越後の母上様の
喜んでいる顔を見ながらパクリと・・・

旨い。

皮脂膜を歯で押しつぶすような何とも言えぬ食感から
むをっと立ち昇るレバの濃厚な旨み。

何ともいえない旨さだ。



続いて牛トロ焼き。

葱まみれのこの姿。こいつも旨いのだ。

ビールから純米酒に替えて
母親同士の世話話を聞きながら食べる。

旨い。

こちらのお店の仕入れ。
銘柄は特に意識はせずに
肉屋にはその日、一番良いものを
持ってくるように指定しているそうだ。

横浜旅行の際の元町、梅林も
同じことを言っていたのだが、
考えてみるともち豚や近江牛じゃなければ
駄目だと言うよりは、今日は三元豚と米沢牛が良いなどと
その日その日の旬を提供すれば良いと言うのは
理に適っている。



刺身がやってきた。

まずはレバを何も漬けずに食べてみる・・・

旨い。

臭みのないレバには
次はちょびっとだけ醤油を
使っていただくことにしよう。



続いて牛ロース刺しを。

牛ロース刺しは
私が愛して止まない焼肉屋。

水道橋の京城の上ロースの
甘ダレが引き出す肉の甘味を堪能することが
極楽浄土の近道だと心得ているのだが、
ここの肉そのものの儚い甘味を
舌全体の感度を鋭敏に高め
探るような食べ方も悪くはない。



続いてやってきたのはタン焼きだ。

肉厚に切られたぷりっとした食感と
しっかりとした旨み。

こいつは旨い。

レモンはあんまりぶっかけないで、
スッとした香り程度を愉しむ嗜みで
存分にいただいた。



続いてつくねだ。

酔いもまわって串焼きを１本
撮り忘れているような気もするのだが
こいつで一揃えだったかな。

このつくね。

軟骨のコリッとした食感がアクセントとなり
辛めのタレが閉じ込められた脂と一緒に
腹をずっしりとした方に持ってゆく。



箸休めに出してくれたこのトマト。

凄かった。

越後の実家や高知で食べた絶品トマトに
勝るとも劣らない野菜ではなく
果実を食べるような感覚。

なかなか味わえるものではない。

母親同士が集まれば
話の話題はいつ孫が見れるのかと言う
息子たちへの叱咤激励が主なもの。

小さくなりながら
会話をやり過ごしてはいたのだが
人生は面白い。



母上が越後に帰った次の日に
嫁が妊娠していることが判ったのだ。

甚平が父親になるという訳だ。

まだ５週目なので
２ヶ月は動向を見守らなければならないのだが
忙しさを置き去っても日記を
書かせてしまうこの喜び。

無事に生まれてくれればそれで良い。

エコーでは米粒のようなこの子供。
私も嫁もかってに女の子だと思っている。

男の子ならサッカー選手。
女の子でもサッカー選手。
野球は見せない親のエゴを楽しみに
待とうではないか。



冗談はさておき、
最後に出てきたこのスープ。

今日起きた救急車騒ぎは
きっとこいつの仕業だったのだろうが、
塩の加減が素晴らしい塩梅だった。

作り直したのか、
もうひとつの寸胴だったのだかは判らないが
怪我人が出て開店が遅れることへの応対や
弟弟子を気遣う真剣さ。

改めてこのお店を
好きにさせていただいた。

平日の夜のピーク時の対応は
荒い荒いと言う人もいるが、
落ち着いて飲みたければ
５時の開店を待ってカウンターで
飲むのが良いだろう。

鳥がないのはびっくり仰天
恥ずかしい話だったのだが、
美味しい串焼きをご馳走様でした。

鳥茂
渋谷区代々木2-8-5
TEL03-3379-5188
16:30～1:00
日曜定休

おまかせ　￥３，０００（刺身付き、酒代を除く）

甚平満足度　★★★★★
甚平満腹度　★★★★☆

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　　 それでは明日もお会いしませう