momohana★biyori

キッチンに居ることが何よりのシアワセ♪

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お知らせ。

2012-06-05 20:19:37 | その他

お知らせです^^

お友達から、ブログお休みしてるなら

せめて、facebookやらない!?と

お勧めがあり、ご招待してもらったので

なりゆきで!?はじめることになりました^^;

携帯でメールを打つ感覚でできるので、これくらいなら

すこ~しづつでも近況アップできる感じです。。。

ご報告まで~

 

 

 

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やっぱり最後。。。

2012-04-22 10:34:05 | その他

年末から数ヶ月・・・

更新できない日々が続いておりました。

このままずるずると未更新の状態を続けていくのも未練がましいので、思い切って

お休みすることにしました。

かといって、ケーキやパンを作ってないってわけでもなく

いつも通り、作り続けております^^

ただ、ブログにアップしてないだけです(笑)

この数ヶ月色々な思いで過ごしてきて、ブログもアップしなくちゃ!

と、意気込んだ事もあったけど

今の私には、ブログの為に何かを作って写真とって、アップして・・・

の作業が、負担なのかもしれません。

またいつか、新しく何かをするときにはこちらで

ご報告させていただきます^^

今までありがとうございました~♪

☆saco☆

 

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今年は最後^^

2011-12-30 06:26:31 | パン

今年もお世話になった方々へシュトーレンをお送りいたしました^^

とゆうか・・・

今年はシュトーレンしか・・・送れなかった^^;

来年はもっと余裕ができたらいな・・・

よいお年を~^^

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12月ケーキサークル~ファイナル~

2011-12-30 06:00:34 | ケーキ

12月は皆さんのリクエストで

「ブッシュ・ド・ノエル」でした♪

こちらは試作。

生徒さん作↓

みなさん力作でしたね^^

そして、毎年恒例

クリスマスランチ

パーティールームでの会食

今年のメニュー

・ミネストローネ

・ローストポーク~ジャガイモのガレット・ほうれん草のオイル蒸し~添え

マッシュルームソース・オレンジソースのお好みで

・グリーンサラダ~にんじんラペ

デザート

ノエルを試食用に準備して、シュトーレンも持参しました。

そして、この会でこちらでのケーキサークルは

終了させていただくことになりました。

講師を務めさせて頂いてから、7年弱。

総レシピ数124。ファイル4冊分にもなりました。

こちらで出来たレシピは私の宝です^^

長い間支え続けてくださった生徒さん・そして家族・試作の試食に協力して

くださったご近所さんには本当に感謝です♪

ありがとうございました。。。

 

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朝食用

2011-12-12 14:39:51 | パン

山食ナリ。。。

今日パン焼くけど何がいい???

と聞くと決まって食パン!!!と息子。

そんなわけで、最近山食ばっかり焼いています^^

その日にスライスして、ひとつづつラップして

冷凍庫のパンストックコーナーへ入れておきます。

パンストックコーナーが充実していると安心します♪

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息子♪10歳Happy☆Birthday

2011-12-09 09:57:15 | ケーキ

12月2日は息子のバースデーでした^^

今年のリクエストは栗のショートケーキ♪

キャラクッキーはなしで、バースデーのおめでとうクッキー付き^^

いつもながら、渋い選択です(笑)

 

なんか、練習したくてこんなの作ってみました♪

チョコレートの温度管理さえきちんとすれば

誰でもできるはず・・・たぶん・・・

構造は、ジェノワーズに

マロンクリームとマロングラッセをはさみ

マロンクリームでデコレート。

上部サイドにマロンペーストを二列に絞り、渋川煮+金箔。

再度のマロンペーストの栗の濃さが、すごくよくて

我ながら良い出来でした^^

フランス産のマロンクリームをベースに生クリームと

合わせて作ったんだけど、砂糖なしでも

かなり甘かったので、

翌日はベリーのピューレを煮詰めたものをソースにして

添えて食べてみたらこれがまたベストマッチで

次回の構想は出来上がりました^^

 

ついにこんな息子も10歳になり

野球も、勉強もびっくりするくらいがんばっております^^

その割には成果が出てませんが・・・(笑)

でも毎日毎日自分の決めた、目標を誰に言われるでもなく

自ら進んでこなしていく姿はとても立派だと思います♪

この先、いつかどこかでつまずいた時

這い上がれる強さをつけていってくれたらいいなぁ~と

思います。

そしてそんなときには支えて上げられる強い母になれるように

がんばります!

息子よ!10歳おめでとう~☆☆☆

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カヌレの会♪

2011-12-05 09:48:06 | ケーキ

カヌレの会やけど、ランチ会♪

mayu作ムルギカレーをメインに、machaさんがそれに合うのを色々と作って

くれました^^

 

肝心のカヌレですが・・・(汗)

何度も何度も温度調節しながら、焼き色チェックしながらやってたら

最後わけわからん状態になってしまい、

完成したもの・・・^^;

何しにいったんだか・・・

とりあえず、温度調整メモは置いてきましたが

この日を期に、私はカヌレからは開放され

彼女は毎日毎日がんばって焼いている様子♪

さぁ!次は誰かな(笑)

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ライ麦酵母できました^^

2011-11-30 09:02:52 | パン

ライ麦酵母といえば

ライフルーツにライバゲット♪

今回はライフルーツの生地でライカンパ。

酵母のパンはメキメキとクープが開くので

いつもオーブンの前にへばりついて眺めています^^

 

でも・・・

断面は最悪ですけどね^^;

ライバゲットのクープも残念な感じになりましたが・・・

これらのパンと

お菓子を持って

楽しい会へ出発します♪

 

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むむむ・・・

2011-11-29 21:20:18 | その他

最近ほんっとに忙しくてパソコンさえ開けない日々・・・

仕事の上でのちょっとしたことで気分もめいったりと。。。

その日に向けての仕込みや準備などにつきっきりで家の事もなにも

できず、荒れ放題の家を、その日が終わり、一掃するつもりだった。

のはずが、とてもそんな気分にはなれず、脱力感。

そんな時には寝る!!!に限る。

何年ぶりの昼寝だったかな・・・

夢の中で駐車場に止めた車がどこにあるかわからなくて

迷い続けてました・・・

気持ちも同じです。。。

 

 

 

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頂き物の粉で

2011-11-13 06:21:11 | パン

ある日、使いかけのリスドールをいただく。。。

焼いてみたものの、身の程知らずだったわ・・・と(笑)

きっと美味しいバゲットが食べたくて、焼きたくて、家族に喜んでもらいたくて!

そんな思いで、バゲットにはこの粉だよ♪と、

お勧めされるがままにリスドールを買ったにちがいない!

ならば、パンに変身させてお返しするしかないと・・・^^

 

ビゴさんのルセットで・・

・カンパーニュ。

成型悪くてイビツ・・・

やっぱクッペは裏切りません♪

軽~く焼き上がり^^

バゲも2本焼きました・・・が・・・なんとも言えない不出来であります(涙)

リスドールは扱い難しいです・・・

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