プリンケーキ

久しぶりにプリンケーキを作りました

 

シフォン同様、卵をたくさん使うので

冷蔵庫に卵の余裕がないと

なかなか作れない

 

レシピは昔、アムウェイの鍋を使った

料理教室で教えてもらったもので

 

最初にプリン液を流し

その上にスポンジ生地を流します

 

不思議な事にちゃんと２層になるんだよね

 

 

プリンケーキ

しまった・・・　タブレットを砕かずに入れたので

丸い跡が付いてるじゃん

性格出てますね～

 

 

お友達に食べてもらいました

 

Dちゃんはプリンが苦手

カラメルソースがあまり好きではないみたいです

でも今回のプリンケーキは

たっぷりカラメルソース入り

やっぱりカラメル入りじゃなくっちゃね

 

 

アップで

なかなかキレイな２層になったわ

 

蒸すのでスポンジ生地は蒸しケーキみたい

おいしかったです

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

今日はケンちゃんは会社の飲み会でした

 

私と子供だけの夕飯なら適当でいいし～と

仕事から帰って、作りたいと思っていた

お菓子やパン作りに夢中になっていました

Mちゃんが帰って来て

「クッキーを作るよ」の言葉に

そうだった・・・

明日はおじいちゃんの誕生日だから

前日にクッキーを作りたいとか言ってたよね

すっかり忘れていた

 

まだパン作りも成形前だったし

これはマズイぞ～

ケンちゃんを送って行く時間を考えても

夕飯を作る時間がないっ

 

あ～面倒くさっ

たまには３人で外食でもするか～

って事で、ラ○パの中にある

回転寿司で食べてきました

おいしかった～

 

アジアンランチ＆バナナシフォン

お仕事が急にお休みになったので

お友達のHルちゃん、

sora no nijiのmakiちゃんと

多治見でランチをすることに

 

2人が行ってみたいと言ってた

お店は残念ながら満席

 

また絶対に行こうねっ

今回は諦めて

別のお店でランチをしました

本当はもう１軒行こうとしましたが

結局道が分からずこれまた断念

 

 

SANBUというお店で

アジアンランチをいただきました

 

ご飯がかなり大盛りに見えますね

ガーリックライスでオーダー

 

 

makiちゃんとは久しぶりの再会でした

 

以前、会った時に家族ぐるみで

餃子パーティーをしたいねと話が出たので

せっかく会ったから企画しようよと提案

 

そう　今年の私の目標は

 

なかなか会えない人とも年に１回は会う

やりたいね～と話が出たら実現する

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

マンゴーティー

子供の帰りが早い私に

「時間は大丈夫」と

２人は気遣ってくれました

そんな心遣いが嬉しかった

 

２人とも私と生活スタイルが違うから

それがまた話していると新鮮で・・・

 

久しぶりに会ったmakiちゃんの

個性的な感性にも刺激を受け

楽しいひと時を過ごしました

 

またランチしようね

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

かなり熟したバナナを使って

 

バナナシフォン

２本使いましたが

黒い部分をカットしたら

実質１本半くらいだったかな

 

 

撮影は夜です・・・

バナナ味もお気に入りのシフォンだわ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

みんなが心配してくれている

Mちゃんの食欲ですが

実はまだイマイチなの

今日の給食はほとんど食べれなかったみたい

 

でもそれ以外は元気だから

給食がトラウマか

 

焦らせず、喉通りがいい物から

ゆっくり食べるように促しているけどね

ケンちゃんにも

「気にしすぎだよ」と

「食べなきゃ」は言わないでおこうねと話しました

もう少し様子をみてみます

 

 

 

 

アップルシフォン

最近よく登場する

リンゴを使ったお菓子やパン

 

今回はシフォンケーキで

 

リンゴをフッ素加工のフライパンで

砂糖とレモン汁を入れて炒め

 

冷めてからサラダ油、水を入れた後に

全部入れました

 

アップルシフォン

手外しをしようと思ったら

リンゴが底にもあり

外しにくかったのでヘラで外しました

 

表面がボロボロ・・・

やっぱり手外しの方が均等になるわ

 

 

 

たっぷりリンゴを入れたので

底にも中にもいっぱいです

 

 

シフォンで余る卵黄でクッキー

我が家の定番です

アップルクッキー

シフォンに入れたリンゴを

少し残しておいてクッキーに入れました

しっとりクッキーです

 

 

シリアルクッキー

残りの半分はシリアル入りで

ザクザクでおいしいわ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

昨日に引き続き、Mちゃんは

喉がすっきりしないみたいで

 

いつもの食欲はどこへやら

熱があっても食欲はある子だから

食欲がないとなると熱があるより心配

 

明日は耳鼻科に行ってこよう

 

耳鼻科かぁ・・・苦い思い出が

Mちゃんが園児の頃

耳掃除が出来なくて耳鼻科で診てもらったら

 

大泣き＆大暴れで大変だったの～

しかも、泣きすぎてゲロしちゃうし～

もしかしたらそれ以来の耳鼻科か

まさか大暴れしないよね

4年生だし・・・

 

何はともあれ早くいつもの食欲旺盛の

Mちゃんに戻りますように

 

 

 

カレーベーグル

久しぶりにベーグルを焼きました

 

どのパンでもそうなんだけど

しばらく作らないと成形も

キレイに出来ないんだよね・・・

私が不器用なだけ

 

私の好きなブラックペッパーチーズと

ベーコンを巻き込みました

 

表面にはとろけるチーズをのせて

カレーベーグル

チーズがとろけていい感じ

 

のせる時にチーズが落ちてしまった

パンもありますが

 

 

 

カレーベーグル、我が家で一番人気かも

Dちゃんが匂いをかぎつけてやってきました

 

 

あちゃ～

カットしたら・・・空洞が～

巻き込み方が下手でした

 

 

空洞はブラックペッパーチーズが溶けてます

 

焼きたてはそのまま食べましたが

次の日にはスライスして焼いて食べました

見た目はどうあれ、おいしいっ

またカレーベーグル作りたいな

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

今日はMちゃん、

「給食のもやしが喉に詰まっている気がする」と

少し早く帰ることに

 

インフルエンザが治ってからも

咳が出たりしていて、最近また夜も咳いているので

気にはなっていましたが・・・

どうやらインフルの咳はなかなか、しつこいらしい

 

夕方、病院に行きましたが

「もやしは詰まってないでしょう」とのこと

 

いつまでも、「もやしが～」と言っていたMちゃんですが

 

喉が赤いから何だかすっきりしないんだろうね

ひどくなるまえに早く治りますように

 

アップルシナモンケーキ

リンゴを1個分使って

アップルシナモンケーキを作りました

 

我が家の冷蔵庫、現在バターや

ケーキ用マーガリンが残り僅かな状態

 

このレシピはサラダ油を使うので

ちょうどいいわ

 

アーモンドスライスをのせて

順番に混ぜていくだけの簡単ケーキ

リンゴ＆シナモンって大好き

 

 

カットして

Mちゃんも私と好みが似てるから

大好きなケーキです

Dちゃんは・・・気にいって食べてくれました

 

 

カットしてお友達にプレゼント

お手軽ケーキだから時間に余裕がない時に

作るにはちょうどいいかな

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

2日間、更新をお休みしちゃったけど

元気ですよ～

 

昨日はMちゃんのバレーの大会でした

初めての県大会予選

 

4、5年合同チームだからなかなか厳しいかなと

思っていたけど

すごくいい試合をしてくれて

2試合勝ち、決勝トーナメントへ

 

優勝決定戦は、よく練習試合もする相手

手強いことは子供達も承知の上でした

 

1セット目は大接戦

何度も同点になり

お互いにタイムを上手に取ったりして

応援にもかなり熱が入りました

 

残念ながら1セット目を落としてしまったけど

親はいけるっと思っていた

でも、子供達はかなり気落ちしたみたいで

2セット目はかなりの点差になってしまい

結局、準優勝でした

 

Wバレーメンバー

でも、すごいよ～準優勝おめでとう

 

優勝チームのみ県大会へ出場

とっても残念でしたが力の差はなかったと思う

ただ、気持ちの問題だろうなぁ

スポーツってメンタルが大事だよね

これからも頑張って練習しよう

 

メロンパン×2

久しぶりにメロンパンを焼きました

 

多分、春以来のメロンパン

たまには食べたいパンだけど

夏に作るのは私の腕ではムリです

涼しくなったら・・・と思っていたら

寒くなっていたわ

 

いつもクッキー生地がボロボロに

なることが多くて・・・

 

今回もやっぱり

 

メロンパン

なかなかキレイに出来ないメロンパン

 

しかも発酵している間に

割れ目が出来る事が多いんだよね

 

 

 

いつも作るとクッキー生地が余る

最初からパン生地の分だけ

分けておけばいいのに

相変わらず適当だから・・・

 

でも、余るって事はその分

クッキー生地が薄いわけで

割れ目が出来るのはそのせいか

 

 

チョコチップ入り

 

これはヤバイぞ～

かなりボロボロじゃない

 

 

でも、子供はチョコチップ入りの方がお気に入り

 

 

 

メロンパンを作った数日後

今度は絞りメロンパンを作りました

 

こちらもパン教室のレシピで・・・

絞りメロンパンを家で作ったのは初めて

 

パン生地の上にトッピングを絞り出します

 

絞りメロンパン

これはアルミカップに入れて焼きました

 

1回目に焼いたパンは

アルミカップに入れなかったため

焼いている途中からトッピングが流れ出し

天板が大変な事に

 

教室で習ったのは、かなり前だから

忘れちゃったのよね・・・・

 

しっとりメロンパン

 

生地もトッピングもバターが

たっぷりなパンです

 

 

 

習ったのに忘れてしまったパンも、たくさんあるので

いつか教室で復習レッスンしてほしいなぁ

 

 

 

 

 

 

ココアアーモンドシフォン

今日は参観日だったので

お仕事はお休みしました

 

久しぶりのお友達と会えることになり

参観日に行くまでの間

お邪魔する事に

 

本当は4人で会うはずでしたが

1人は子供の体調不良で会えず

残念でした

 

 

手土産を持っていこうと

前日にケーキを焼いたけど・・・

 

でもこれは、明日オーストラリアに帰る

あくびちゃんにプレゼントする事にしよう

 

急遽、朝シフォンを焼きました

 

ココアアーモンドシフォン

 

焼きあがってから出かけるまで

1時間も経っていなかったので

型から外さず、逆さにしたまま

くるんで持って行きました

 

 

お友達の家で手外しです

キレイに外せてよかったわ

 

 

最初はみんなで、お好み焼きを作る予定でしたが

1人参加できなかったし

私も参観日でゆっくり出来ないから

結局、パンや惣菜を買って持って行きました

 

 

色々食べてたらお腹がいっぱいになり

シフォンは1切れだけ味見して

あとはもらってもらいました

食べてくれたかな

 

 

お邪魔した家のお友達とは

1年ぶりくらいの再会

 

4人の子供がいるのに、お家もキレイにしてるし

オシャレだしすごいなぁって感心

 

そう思ったら私はまだまだ色んな事を

やれる時間があるはず・・・と思ってしまいました

 

またみんなでゆっくり話したいね

 

ある日の晩ご飯

いつもはお菓子やパンのですが

今回は晩ご飯のおかずで

 

どれも少し前に作ったものですが

 

まずは豚バラ肉で角煮

 

肉とネギ、しょうが、にんにく、水で40分加熱

余分な油を取った後、

醤油、砂糖、酒、みりん、味噌を加え

弱火で加熱してからめました

 

バラ肉だから、かなり脂っぽいけど

たま～にはこってりも食べたくなる

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

新聞に載っていたケンタロウさんのレシピで

 

白菜とじゃがいもとベーコンの味噌グラタン

じゃがいもは茹でておき

野菜やベーコンを炒め、生クリームと牛乳を加えた後

味噌を入れ塩コショウ適宜

チーズをのせてオーブンで焼きました

 

余っていた大豆の水煮や

子供が好きなコーンも入れて

 

生クリーム＆牛乳に味噌って合うのね～

初めて試したけどおいしかった

このソースってパスタでもいけるかも

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

鶏ムネ肉が余るとよく作るおかず

 

ムネ肉のガーリックレモン風味

ネットで見つけたレシピだったかな

 

肉を塩、レモン汁、にんにく、ブラックペッパー

白ワインに漬けておく。

 

フライパンにオリーブオイルを入れ

にんにくの香りが出たら、肉を焼く。

 

レモン汁をかけて出来上がり

 

どれもが進むおかずです

ふふ・・カテゴリーがおつまみだからねっ

 

 

和風ランチ

広報委員のメンバーで

ランチに行きました

 

前回の役員会で決めたランチ会

子供の体調不良で参加できなかった

メンバーもいて残念でしたが

4人でおしゃべりに花を咲かせて

 

和風ランチ

後でお碗の横に天ぷらがきました

 

 

開けたら

 

蓋の上にそれぞれ違う色の折鶴が飾ってありました

そういうちょっとした心遣いがまた嬉しい

 

 

デザートとコーヒー

 

いちごのババロアとオレンジケーキ

和風のカップもステキ

 

広報委員での活動を通して

仲良しになったメンバー

 

みんなで団結して楽しく活動できたね

いいメンバーに恵まれてよかったわ

ありがと～

活動もあと僅か　頑張ろう

そして、年度末には打上げだね

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

浅井商店で注文した品物が届きました

 

何か分からない

今回は、パン作りをこれから始める子の

基本セットやら、様々です

 

私は最初は買う予定はなかったのですが

みんなの分を注文しながら見ていたら

やっぱり色々欲しくなるんだよね

で、買っちゃいました 　これです

 

マドレーヌ型

以前、お友達も買っていたわ

プレゼントにもちょうどいいし

昨日、空焼きしました

早速作らなきゃね～

 

 

 

ココナッツサブレ

お仕事で一度だけ作った事のある

ココナッツサブレを家でもチャレンジ

 

レシピではココナッツパウダーですが

以前、お友達と共同購入した時に買った

ココナッツロングを使いました

 

確か、ココナッツケーキを作ろうと思って

買ったはずだったけど

まぁいいや・・・

 

 

材料を混ぜたら一晩休ませます

でも何だかんだで作れなくて

結局二晩休ませちゃいました

 

棒状にしてグラニュー糖をまぶし、カットして

 

230度で12分焼きます

 

我が家のオーブンでは

焼き足りなかった気がしたので

14分くらい焼いたかな

 

 

ココナッツサブレ

 

かなりサクサクです

 

口の中に入れたら

噛まなくても広がる感じ

どんな感じ　

 

 

家族にもかなり好評でした

 

ココナッツって独特だから

子供はどうかなと思ったけど

Dちゃんはクッキーと喜んで食べてました

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

完全復活した我が家の子供達

今日はMちゃん、バレーの練習にも行きました

 

午後からは、祝日の日に行く予定で

行けなかった映画を観に行きました

 

観たのは、アニメのメジャーです

 

実はお正月からメジャーにはまっている我が家

 

一挙放送も見たし、DVDも借りて

見まくっていました

 

野球のアニメなので

最近、野球に目覚めたDちゃんも

興味津々です

 

感動シーンでは家族で涙したりと

はっきり言ってスポーツバカ家族

 

アニメなのに映画にものめりこんでしまった私

エンディングで

メジャーに対しての感想と共に

プロ野球選手の少年時代の写真が

出てきて、思わずジーンときちゃいました

 

春から野球を始めるDちゃん

どんな風に成長していくのかなぁ

きっと、仲間と一緒に笑って、泣いて

汗かいて、必死になって・・・

想像したら微笑ましくなってきた

私はいつも笑顔で見守っていたいな