銘水仕込み 地ビール月山（その４）

前回の「地ビール月山」の続きです。


次はもう一つの定番ビールであるミュンヒナーを頂きます。

　　　　　

　　　　　

ミュンヘナーはミュンヘナーでも、こちらはいわゆるデュンケルだと思います。結構濃いア
ンバー。強い華のようなホップの香りに、控え目なカラメルモルトの香り。モルトの旨味は
控え目で、ホップの苦味がしっかり効いています。ホップの苦味が印象的なデュンケル。
旨い。

　　　　　

　　　　　

食事のメニューです。ここは地ビールレストランですが、道の駅の食事処でもあるので、定
食類も豊富。地元の食材を活用した料理が並びます。

　　　　　

メニューの中に山形らしい一品が。「サクランボカレー」だそうです。フルーツとカレーの
相性はいいかもしれません。

　　　　　

　　　　　

ビールのお供に頂いたのは「本日のおつまみ（月山豚の角煮）」と「細切り板そば」です。
お蕎麦がなかなか美味でした。　

　　　　　

　　　　　

こちらは季節限定のヴァイツェンです。濃い山吹色。結構しっかり濁っています。やや抑え
めの酸味がかったバナナ香に爽やかで強い酸味を感じます。モルトの旨味は控え目。酸
味が爽やかさを強調したヴァイツェンです。　

こちらのビール、水の良さが個性に表れているのか、全体的にスッキリとした印象。その
分、ホップの個性が際立つ味付けです。この個性が他の季節限定のボックビールにどの
ように反映されるのか、一度飲んでみたくなりました。



月山銘水館
山形県西村山郡西川町大字水沢2304
TEL:0237-74-2100