上げてなかったお店たち

小欄でラーメンネタを取り上げはじめて２年が過ぎたが，その間にお邪魔して，美味しいと思いながらも（大概は時間的理由で）取り上げていないお店が幾つか残っていた．埋め記事的で，載せさせて頂いたお店には大変失礼ながら，備忘として訪問順に掲載しておくことにする．

先ずは“とみ川”＠富良野/麓郷（初訪：2008/08/11）から．

“石臼挽き中華そば”をいただきました．
美味い“かけそば”だね，コレは．甘汁もイイ．その意味では，具材はメンマと青味でも充分かな．好みで“月見”にできれば嬉しい．すっきり辛汁で薬味だけの“もり”仕立もゼヒ，やってくれないかなァ．
食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010403/1008382/


以下，順次…

“純連”＠札幌/澄川（再訪：2008/10/26）．

“正油ラーメン”をいただきました．
同族別店より落着いた味わいだと思う．アタリ強めの油濃い目（本人比）だが，浮ついた感が無く美味しい．とは言え，拙庵から遥遥出向くには道中誘惑が多すぎる．
食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010303/1000031/


“おぢぢ”＠札幌/ラーメン横丁（再訪：2009/01/16）．

“味噌ラーメン”をいただきました．
ぺーぺー社員だった頃，先代のファンだった上司に連れて行ってもらい，バブリーな飲み会〆に欠かせなかったお店．昔ながらで地味だけど，酔客の喧騒（当時のジブンを棚に上げれば）を除けば素直にウマいと思うんだけどなァ (^^;)ゞ…
食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1011761/


“初代”＠小樽/臨港線沿い（再訪：2009/05/04）．

御店主のハンドリングで“醤油ラーメン”をいただきました．
醤油のアタリは結構ストレート（一寸しょっぱい；あくまで当人比）．もう少しだけ控えめなほうが出汁の素性が際立つと思う．美味しいんだけど，此処では私は，塩系のほうが好き (^^;)
食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1000282/


“蜂屋；五条創業店”＠旭川/買い物公園近く（再訪：2009/06/27）

“ちゃーしゅー，(脂)濃くして！”いただきました．
“創業店”に改名した当初から大分戻ったけど，昔初めて喰った頃はもっと臭旨かったな．“支店”時代の店を預かってたおっちゃんの味が懐かしい．“創業店”ならば，セットメニューは無い方が潔いかとも思う（本店にも無いケド；何たる生意気な放言 ^^;)．丼の底の文字も一寸気恥ずかしいし… とは言え，やっぱりハズせないなァ (^^;)ゞ
食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000269/


“一善や”＠名寄/西條近く（初訪：2009/09/19）

初訪は“熟成醤油・チャーシュートッピング”をいただきました．
しゃっきり茹上げられた“加藤ラーメン”製の旭川麺が，抑制の効いた豚骨醤油スープをよく持上げて実に美味い！　肉の旨味に満ちた，大判の薄切りチャーシューも秀逸．即座に再訪決定 (o^ ')b

早速の再訪（2009/09/24）は“あさりとん塩”と“いつもの奴”をいただきました．
浅蜊の風味が突出しすぎることなくスープを底上げする．“いつもの奴”にもベストマッチ！　出汁がらに終わらないぷりぷりの浅蜊の仕上げも見事．ラーメンには本来“殻モノ”を入れるべきでないと考えるが，剥身でトッピングしたら火が通りすぎちゃうしなぁ (^^;)…

怒涛の三度目（2009/09/27）は“焦がし醤油・チャーシュートッピング”をいただきました．
“焦がしラード”は強すぎず，スープに程好いパンチを与えている．“焦がしとん塩（同道実食）”のほうが，焦がしの風味はより際立つかな．　３食＋＠，何れも甲乙つけ難し．

御夫婦（？）で営む，丁寧な仕事を感じさせてくれるお店．中小路にあって目立たず，駐車場も少ないので寄り易いお店ではないが，近くを訪れたら，必ずやまた，お邪魔したい．
食べログ⇒http://u.tabelog.com/ravenatspk/r/rvwdtl/4246459/


“菅家”＠札幌/サツエキ近く（再訪：2010/03/04）

“岡本ラーメン；塩”をいただきました．
岩海苔好きの私には嬉しい一杯．“岩海苔ハ，調味料ダッ！（岡本太郎調）”
食べログ⇒http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1003553/


p.s.：今後も，積残しができれば折をみて書止めておきたい．