支那そばや＠新横浜

今夜は、新横浜に用事が有ったので、その前にラーメン博物館へ。パスポートの更新もしておきたかったので。。
平日の夜に行くのは初めてだったが、館内はなかり空いていた。

何処に行くか、全く決めていなかったので、面倒なので入口から一番近い支那そばやに行ってきた。

まずは入口横の券売機で食券購入。


冷やしらぁ麺も置いてあったが、あまり好きではないのでオーソドックスに醤油らぁ麺(￥900)を購入して店内へ。

店の造りは、前回を参照。
店員は男女それぞれ２名ずつ。先客は4名でガラガラ状態。（後客は５名）

卓上には相変わらず、ミル付きの胡椒のみ。


まぁ調味料は不要なラーメンと言う事なのだろう。

厨房から、あのポンポンと言うかぴたんぴたんと表現すべきか分からないが、平ザルで湯切りをする音が聞こえてくる。

10分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：鶏ベースの醤油スープで、これぞ支那そばやって言えるもので、サッパリしているようでコクがある。

麺：細麺ストレート。低加水の麺でコシもありこれまた支那そばやって言えるもの。

具：叉焼、メンマ、海苔、刻み葱。叉焼は巻きばら肉が２枚。味付けは薄いのだが、その分肉の旨みがはっきり分かる。結構いい肉を使っているといると思う。メンマは穂先で、久しぶり。


ということで、私の評価は


帰りにパスポートを更新。これでラー博に来るのは暫くないと思う。

住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 B1F
営業時間：平日　11:00～23:00
　　　　　土日祝　10:30～23:00
定休日：無休
駐車場：あり

2010年の実績
91杯目/90軒目


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