【麺らいけん】期間限定メニューの紹介です
前回の冷しらぁ麺の衝撃も冷めやらぬうちに登場したメニューとは
黒ごま辛麺〔800円〕
（11月30日まで）
前回に引き続き、このフェイスだけで食べてみたい
と思わせるその手腕に、脱帽の一言。スープは既存の魚介ベースを壊さない程度に、黒胡麻の風味が立つ優れもの
胡麻味にならず、塩味というジャンルの中にしっかり抑えるこのこだわりが、人気店の秘訣なのだろうか麺を引き上げる度に、荒挽きにした黒胡麻が適度に絡み付き、スープから攻めても、麺から攻めても出しゃばらない存在として黒胡麻を感じることができる
中央には甘辛の味付けを施した挽肉をトッピングしているが、強過ぎない上品な味付けをすることにより、全体の味を底上げ
バランスの取れた一杯に仕上がっています
見た目にインパクトがありながらも、味の構成がしっかりと成された「黒ごま辛麺」。今月一杯の貴重な限定メニューです
店主より1日を通して営業できるような態勢で、常日頃準備を行っていますが、許容量を超えるお客様が来店してしまうと、夜の営業を営業時間前に終えてしまうことがあります。 御面倒でも、お出掛けの際に御一報頂けると幸いです。
『麺らいけん』店舗紹介記事はこちら
この人がラーメン作ると、まずいラーメンも美味しくなるような気がする。すごい人だ。