コロンビア グランモンターニャ

新しい豆のご紹介です。


豆の名前：コロンビア グランモンターニャ クラベル
生産地：　コロンビア共和国トリマ県
焙煎度合い：中煎り
等級：SUP（スプレモ）
生産地：トリマ県チャパーラル地区の小規模農家
品種：カツゥーラ・カスティージョ・コロンビア
標高：1600m〜1900m
精製方法：ウォッシュト

国土の約半分が山岳地帯というコロンビア。
アンデス山系の中でもセントラルは急峻な峰々が連なり、特に起伏に 富んだ地形を成しています。
トリマ県はその中心に位置し、ウィラ・アンティオキアに続いて三番目のコーヒー生産量を誇る地域です。
その中でもチャパラル地区は独特な風味を持つコーヒーが産出されます。

今回ご紹介するコロンビアの豆は、格付けは「スプレモ」
コロンビアは、標高差があまりないため、豆の大きさ（スクリーンサイズ）で格付けが決まります。

「スプレモ」というのは、スクリーンサイズが17～18の一番大きい豆であり、14～16サイズは「エキセルソ」と呼ばれています。
味わいは、まろやかで上品な口当たり。
香りも素晴らしく甘く優しい余韻が長く続きます。

「コロンビアマイルド」と世界が賞賛するコロンビアコーヒーをどうぞこの機会にお楽しみください。

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・...:*　☆パワープラントコーヒー☆　*:...・

（E-mail ; powerplantcoffee＠mx5.kct.ne.jp）
ホームページはこちら　http://powerplantcoffee.com
　お電話やFAXでのご注文、ご予約もお受けしています。
　さまざまなシーンでのギフト、贈答品も承ります。
　まずは、お気軽にお問い合わせ下さい。

TEL ; 086-428-3706 FAX ; 086-428-8191
OPEN 10時～１８時　定休日：日曜日　☆土曜日・祝日は営業いたします
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ひなブレンド

今月のブレンドをご紹介します。


雛ブレンド（中煎り）

上質のキリマンジャロをメインに使用したオリジナルのブレンドです。
上品で甘い香りと豊かなコクが特徴です。
繊細な味わいで、和菓子にもよく合います。

贈り物にも喜ばれる、毎年人気のブレンドです。

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NEW! 天然酵母発酵 フルッタ メルカドン

フルッタ メルカドン

CERRAD独自開発精製の最高傑作
糖度の高いCERRADのコーヒーチェリーから天然酵母による発酵を促し、
独自開発の精製方法で熟成されたコーヒーです。

ブラジル特有のナッツ香が少なく、フレッシュなシトラス系の酸味を十分に有し今までに飲んだことのない味です。

フルッタメルカドン（Fruta Mercadāo)とは、フルーツの大型市場を意味します。

豆の名前　フルッタメルカドン
生産国　　ブラジル　セラード
農園名　　EDUARDO　P　CAMPOS
標高　　　1,080ｍ
生産処理　ナチュラル

特別なフレーバーを求め、年に一度の収穫には準備をした何通りもの実験を試み、繰り返し研究がされました。

数種類の酵母を使って何通りかの実験をした結果、考えられない香りを放った酵母に的を絞り、
最終的には、コーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得るべく環境が整い、今までに無かった珈琲が完成しました。

2017年度産のテスト的に作られたマイクロロットがその秀逸な香味から大好評となり、
2018年度産からは4人の生産者に協力を依頼して、本格的な販売に踏み切る事になりました。

味わいの特徴として、芳醇なフルーティ香と発酵感を楽しみながら、冷めてきたころの風味の移り変わりに、また新しい驚きがあり、
まるでワインを飲んでいるかのようなインパクトのある一杯です。

どうぞこの機会に飲んでみてはいかがでしょうか。
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バレンタインブレンド

季節のブレンドのご紹介です。

「バレンタインブレンド」

２月１４日までの期間限定。
中深煎りのほろ苦い当店オリジナルのブレンドです。
チョコレートや甘いスイーツとの相性ぴったり！

コーヒー好きな方やお世話になっている方へ
プレゼントしてみてはいかがでしょうか。

お買い上げの方には、ミニチョコをプレゼントしております。
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