お漬物などを・・・（*＾＾*)

いつかは漬けてみたいと思っていた、
かくだて（かくだての人は、角館（かくのだて）と言わずにこうよびます）の　柿　漬け　
ぜひつくってみてください、との言葉とともにみちのく小京都角館　料亭稲穂　のokamiさんから漬け方を教えてきました。



干し柿をつくるような柿だっらよかったけれど・・・
今の柿はやわらかくなって、渋柿ではなくなってしまいました。
出来上がりがちょっとだけ心配です。
大根から水が上がってくるのを、静かに待つことにいたします・・・
おまじないの”おいしくなぁ～れ！”も忘れませんでしたよ

レシピを半分にして、大根のビール漬けもつくりました。



きょうは寒かったので、夕食は　納豆汁　にしました。



これに山菜が入ったら　　なのですけれど・・・
あつあつを　ふぅ～ふぅ～いいながらいただきました。
納豆汁と漬物の似合う季節になりました。
こうして　年の瀬に近づいていくのですね。
風邪など引かないようにしないとね・・・