DoaU451日目_Part2_無印良品「シシカバブの素」

いづれの御時にか、女御、更衣あまたさぶらひ給ひけるなかに、
いと、やむごとなき際にはあらぬが、すぐれて時めき給ふありけり。

言わずと知れた源氏物語の冒頭である。

どの天皇の時代だったか、女御や更衣が大勢仕えていたなかに、
さほど身分は高くないが、天皇にたいへん気に入られていた女性がいた。

現代文に翻訳するとこんな感じになる。
およそ同じ日本語とは思えない、たった1,000年前なのにね。

もちろん日本だけでこんなことが起こる訳ではない。
シェークスピアの何の手がかりもなしに読めるイギリス人はいないし、
ラテン語なんて誰にもわからん言語になっている。
ただ、世界中で唯一古語を読める人たちがいる。

イスラム圏の人たちである。

彼らはフスハーとアンミーヤをともに知っている。
フスハーとはクルアーン、つまりコーランが書かれた7世紀の言語、
今でもコーランはフスハーで書かれているし、テレビのニュースもフスハーである。
だから、彼らはフスハーを理解できる、いや、できなければ生活できない。
アンミーヤとは現代語のことである。
ラテン語からフランス語やスペイン語が派生したように、
国によって、時代によって変わった言語である。
イスラム圏でも似たような言語がある。
Hello！
これをトルコ語で言えば、メルハバ！となり、
ヨルダンに行けばマルハバ！となり、
エジプトに行けば、通じなくなる。

トルコではケバブと言われているものがエジプトではカバーブ、
キョフテと言われるものがコフタとなる。
ケバブ、もしくはカバーブは串焼きのことで、
シシケバブ、シシカバーブとは羊肉の串焼きのことになる。
キョフテもしくはコフタとは羊の肉団子のことである。

チキンタツタの、いや、ジンジャーエールとマックポテトの悪夢、
ホントに夢にしよう、そう思って夫婦揃って昼寝である。

起き上がれば、もう夕方。
晩ごはんどうする？
もう決まっている、冷凍ラム肉である。
もちろん、自力であのオヤジ臭さを出すことは不可能である、
いや、ある意味、可能か？いや、それは関係ない。



無印良品「シシカバブの素」
コレに頼れば、ラム肉をケバブ風の食べ物が簡単にできる。

ケバブ、もしくはカバーブはそもそも塊肉である。
解凍したラム肉は塊ではないので、包丁で叩いてみじん切りにする。
シシカバブの素を少しずつ加えながら、馴染ませる。

手で丸めて、左手にぱんぱんと投げながら、空気を抜く、ハンバーグみたいに。

フライパンにオリーブオイルをひいて、中火に。
丸めた羊肉を間隔を空けながら配置する。



ころころと転がしながら全面に焼き色をつけながら、火をしっかりといれる、
生で食べられるものではないので。
ブロッコリーを添えれば出来上がり。



キョフテ
エジプトのコフタはかなりかりかりに焼いていたので、
トルコのキョフテかな？食感的には。
かなりオヤジ臭さが漂う、いい感じである、無印良品「シシカバブの素」は。
シンガポールチキンライスとは大違いである。
ただし、ラムはやはりかなり強烈に香る、ダブルで香るのだ、スゴい匂いが。

コレだけではもちろん繊維不足。
昨日作った肉じゃががあるので、まあ、それでいいでしょ。



まあ、ちょっと何かしたかっただけで。
別に鬼を作りたかった訳ではない。
鬼はそもそも「モノ」と読まれていたらしい、
「オニ」と読むようになったのは平安時代、そう、源氏物語が生まれた頃・・・