塩かつお

初ガツオがお目見えしましたね～

でも、タタキで～！か、お刺身で～！しか馴染みのない魚～
先日・・・初ガツオ活用術！？・・・あさイチ で “塩かつお” とやらが取りあげられ・・・

切り身を流水でさっと洗い、ふき取って、粗塩をまんべんなく振りかけ、そのまま１０分ほどおく。
で、塩を水で洗い流して、水分をふきとれば “塩かつお” の出来上がり～
ひと味違うお刺身に大変身するんだとか～（写真）

オイラは・・・
【つかんまぜ】・・・
細切りにした大根と、塩かつおを１～２センチ程度に千切ったものに塩を振って（しめさば程度）、
酢を加えて手でかき混ぜる。優しいなますになり！？・・・

と・・・
【炊かず飯】・・・
塩かつおを１センチ程度に細かく切って、炊きあがったご飯の炊飯器の中に投入し
しょうがのみじん切りを加えてざっくりかき混ぜ、蓋をして３分間蒸らし三つ葉をのせて出来上がり～

に、興味津々・・・

かつおのサク、今日買ってきた。１／４はお刺身で。あとは 塩して一晩置いといてみる（余ったから！）

明日・・・“炊かず飯” にでも！？！