本棚の整理をしていたら”すてきなあなたに”（暮らしの手帖）が出てきました。
～昭和６３年発行～なつかしく読み返しているうち７月のページに（夏のスープ）
新ジャガイモが届いたばかり新タマネギも！（本では長ネギ）早速新づくしで～
タマネギとジャガイモをバターで炒めひたひたより少し多めの水を加え軟らかく
なるまで煮る＝味は塩麹だけ＝
ミキサーにかけ冷めたら生クリームを加えた出来上がり
今日は若いときの本との出会いと美味しいスープ
うっすらピンクでやさしい香りのりんご酢～秋に作った物を開けて見ました
ピクルスにドレッシングに！りんごの甘さが残っているので余計なものは加えません
（タマネギとカリフラワーのピクルス）これからの季節に爽やかな一品
ルッコラの花
