【閉店】 ラーメン角次 (栃木県宇都宮市)
今回は宇都宮のガッツリ系ラーメン「角次」さんへ寄ってきました☆
18:30頃の到着で店内6人待ち、店外10名待ちの繁盛ぶりです。。
1ロット6人分調理してるみたいなので
約40分並んで入店できました。。
この時期の宇都宮での夜間の外待ちはメチャ寒いの一言でした
オーダーはラーメンとたまねぎに決定
間も無く角次が着丼しました。。
お味は
麺は茹で上がり少しカタメの角ふじ系の極太平打麺☆
ゴワゴワモグモグ食べ応え食感がよく美味しく食べられます。。
スープは初動はカエシと化調のショッパさを感じる微乳化系
麺を穿り出してスープを混ぜ合わせると
思っていたよりマイルドな感じの味になります
マイルドでも出汁の旨みがタップリ効いて美味しく食べられます
トッピングしたタマネギがスープを飲み干すときにいい仕事してくれました(笑)
豚は極厚の豚バラロールが2枚☆
ホロホロ柔らかく美味しく食べられます
ヤサイはモヤシ多目のシャキ系
一言総評すると
某角ふじ出身の店主が二郎にチャレンジ!!
いい味出してましたよ☆
ごちそうさまでした
【当食べログでの二郎系店の分類分け】
二郎直系・・ラーメン二郎
二郎亜流・・二郎で修行経験有りの店、元ラーメン二郎、また二郎と関係がある店
二郎インスパ・・二郎を模造したラーメンを出す店
■ラーメン二郎大好きレビュアーです
二郎系と言われる二郎インスパイアの食べ歩きをしてると
豚やヤサイのドカ盛り・極太麺等の盛り付けで見た目だけ二郎風にして、味は二郎とは全然かけ離れてる店が多い気がします
なかには「本物の二郎顔負けの味」の店もありますが、大半の店は見た目だけ～のパクリがほとんどと感じています・・・
特に二郎のスープを豚骨醤油と勘違いしてる店が多いこと・・・
本物の二郎を食べたこと有るの？って感じる店もあるほどです
本物の二郎は煮豚汁+豚脂+カネシ醤油 スープです
まだまだ書きたいことあるけど・・・このへんで・・・
■当ブログのラーメングルメ記載内容はブログ管理人の主観的な意見と感想です
■営利目的や宣伝行為、特定の店に対しての誹謗中傷を目的とするものではないという立場を明確にします
■表現と言論の自由、および文章や画像に対する著作権は当ブログ管理人が所有しています
■ご了承ください