はんぺんでフィッシュバーガー風☆ちくわタルタルソース

COOKPADさんから「かどやのごま製品と紀文のねり製品」を使った

今日食べたい簡単レシピコンテストに当選しました☆

箱を開けてみるとこんなにたくさん♪

 

 

なんだか無性にフィレオフィッシュが食べたくなったpapiraki。

これらを使ってフィレオフィッシュ！風を作ることにしました♪

 

 

 

材料　　4個

　ロールパン　　　　　　　４個

　レタス　　　　　　　　　　１枚

　紀文のはんぺん　　　1/2

　a  卵　　　　　　　　　　１個

  a　小麦粉　　　　　　　５０ｇ

　a　牛乳　　　　　　　　　５０ｃｃ

　パン粉　　　　　　　　　　適量

 

ちくわのタルタル

　固ゆで卵　　　　　　　　２個

　紀文の焼きちくわ　　　1/2（みじん切り）

　カドヤのすりごま　　　小さじ２

　マヨネーズ　　　　　　　大さじ６

　お酢　　　　　　　　　　　小さじ１

　玉ねぎ　　　　　　　　　1/8個（みじん切り）

 

作り方

・ロールパンは横半分に切れ込みを入れる。（ぎりぎりまで切ってOK♪）

・ちくわのタルタルはゆでたまごをフォークで潰し残りの材料をすべてボールに入れ和えておく。

・はんぺんは１枚を十文字に切り　厚さを半分にする。

・aの材料をボールに入れ　よく混ぜはんぺんにまんべんなくつけ、パン粉もまんべんなくつける。

・揚げ油ではんぺんをからりと揚げ、キッチンペーパーの上においておく。

・ロールパンにちぎったレタス　揚げたはんぺん　ちくわのタルタルを乗せて挟み　出来上がり♪

 

横半分に切ってもこの厚み。

 

ふわっとしたはんぺんを魚の食感にするために、しっかりとした衣にしました☆

タルタルソースにはちくわも入れて　噛み応え　ボリュームUP♪

 

このなんちゃってフィレオフィッシュは、はんぺんにも白身魚を使ってますし

衣をしっかりとさせることで食感も似てます☆

ちくわのタルタルは　ピクルスってあまり常備してる人って少ないと思うので

代わりにお酢を入れて酸味をプラス。玉ねぎのシャキッ！ちくわのくにゅ～といういろんな食感を＾＾

すりごまを入れてコクもUP↑

 

はんぺん食べない娘が　このなんちゃってフィレオフィッシュにすると

おかわりします☆