今週の頂き物の料理（写真をクリックしてくださいね。）

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①　里芋とイカの煮物　　　　　　　　②　うどと若芽のからし酢味噌　　③　山菜天麩羅


　　

④　スナップエンドウのマヨネーズ炒め　⑤　きゅうりサラダ　　　　⑥　きゅうりのきんぴら


　　

⑦　タケノコ、フキ、蕨の煮しめ　　⑧　鶏皮せんべい　　　　　　　　⑨　鶏皮せんべいサラダ


　　

⑩　厚揚げの煮物　　　　　　　　　　　⑪　ゆで野菜の卵ソース　　　⑫　タケノコのふりかけ


　　

⑬　蕨の甘酢漬け　　　　　　　　　　⑭　かき揚げの卵とじ　　　　　⑮　ネギとイリコのかき揚げ

　　

⑯　揚げだし豆腐　　　　　　　　　⑰　ネギ塩焼うどん　　　　　　⑱　スナップエンドウの塩っぺ和え


　いっつも季節季節に土のついた採れたての野菜を頂く。
こういうほっこりとした頂き物は本当にうれしい。ただ　食べてほしいというだけのシンプルな気持がうれしいのだ。

いつもいつもありがとうございます。

というわけで真新しいのはないのですが、主だったレシピを少々です。

④　スナップエンドウのマヨネーズ炒め
スナップエンドウは塩茹でする。
フライパンを熱してマヨネーズを入れる。ジュワーと融けてきたところに　先ほどのスナップエンドウを絡ませるて出来上がり。

⑥　きゅうりのきんぴら
これは簡単で美味しい。
きゅうりを千切りにする。
半日くらい日に干して水気を飛ばす。
それをタカノ爪と一緒にゴマ油で炒めて、お醤油、お酒、みりんで味付けして煮詰める。パリパリの歯ごたえとピリ辛がとても美味しい。

⑧　鶏皮せんべい　　　　　　　　
これは、ぶろぐ仲間のたまごのなかみのmayumiちゃんの
広島のお母様直伝のお料理、早速作ってみました。
実に経済的、安い、そして食べてまたびっくり、美味しい、いくらでも食べられる。是非是非作ってみてくださいね。

⑨　鶏皮せんべいサラダ
この鶏皮せんべいを使って、パリパリサラダを作ってみました。
レタス、きゅうり、カイワレを食べる直前まで、冷たい水につけてパリパリにしておく。
鶏皮せんべいを、食べやすい大きさに切る。
先ほどの野菜に混ぜて、フレンチドレッシングで頂きました。

⑪　ゆで野菜の卵ソース　　　
スナップエンドウ、ネギをボイルすして、水を切りさます。
次に茹で卵をフォークでつぶし、ボールに入れたら、マヨネーズ、寿司す、マスタード、塩、胡椒を入れて混ぜてドレッシングを作る。
ボイル野菜にかけていただきます。

⑬　蕨の甘酢漬け
け　
ワラビは重曹をいれて湯がく。
茹であがったら冷水に取り、水を何度も変えて灰汁を取る。
甘酢を作る。（二杯酢）こぶだし、酢、お砂糖、塩、
アクを抜いたワラビを、この甘酢に漬けこむ。

⑱　スナップエンドウの塩っぺ和え
塩ゆでしたスナップエンドウを塩っぺで和えるだけ。


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