今週の頂き物の料理（写真をクリックしてくださいね。）

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①　トマトの豚肉まき　　　　　　　　　　　②　トマトうどん　　　　　　　　　　　　③　クジラご飯


　　　　

④　ほうれん草と卵のさっと煮　　　⑤　イワシフライ　　　　　　　　　　　　　⑥　里芋の煮っ転がし

　　　　
⑦　三色丼　　　　　　　　　　　　　⑧　残りご飯のお好み焼き　　　　　　　⑨　柚子おろし


　　　　

⑩　サーモンの柚子ジメ　　　　　　　　⑪　サツマイモの柚子サラダ　　　　　　　⑫　ヤーコンのかき揚げ　

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①　トマトの豚肉まき　　　　　　　　　　　
トマトはくし形に切る。
豚バラ肉を広げてトマトを巻きつける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトの巻き終わりを下にして焼く。
途中　フライパンに溶けだした油をふき取り、こんがりと転がしながら焼く。
塩コショウを振り、お醤油をタラーリと掛けて　刻みパセリをトッピングして出来上がり。

②　トマトうどん　　　　　　　　　　　　
トマトを適当な食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。ここに固めにゆでたうどんをいれて、一緒に混ぜながら炒めて、塩コショウする。仕上げにお醤油を二、三滴たらす。簡単なようでこのお醤油の二、三滴の加減が難しい。この加減により美味しくもまずくもなる

⑧　残りご飯のお好み焼き　
ご飯が残ったら是非にも。
今日は分量を書きますね。
４人分。
ご飯、軽く二杯、卵二個、キャベツ、山芋１００グラムくらい。揚げ玉好みで、桜エビ好みで、長ネギも好みで、豚バラ肉２００グラムくらい。
ボールに卵を溶きほぐし、ご飯、すりおろし山芋、刻みキャベツ、ネギ、エビ、揚げ玉を入れてよく混ぜる。
フライパンに豚肉を広げ、材料を４等分して入れたら強火で３分くらい焼き、中火にして蓋をして５分くらい焼く。ひっくり返してさらに蓋をして５分くらい焼く。
器に取りオタフクソースをかけて、紅ショウガをトッピングする。

⑨　柚子おろし
ほうれん草、シメジをさっとゆでて、水を切る。
大きさをそろえて切り、大根おろしは水けを絞る。柚子は絞って皮は刻む。
これらを合わせて、お醤油、柚子のしぼり汁をかけて混ぜていただく。

⑫　ヤーコンのかき揚げ
ヤーコンなどという野菜があることすら、この年になるまで知りませんんでした。調べてみたらちゃんと野菜と出てました。
見た目サツマイモ、皮をむくと大根のよううで大根でなし、レンコンのようでレンコンでなし、なんとも摩訶不思議な野菜でした。
それでかき揚げなるものを作ってみましたが、とても美味しかったですよ。

今日はむき海老、人参、ネギ、ヤーコン、紅ショウガも入れて揚げてみました。


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ここからは、ブログ友達の”あやかしさん”
の疑問に答えてみました。



クジラご飯の具です。（写真をクリックしてくださいね。）
あく抜きしたゴボウ、油抜きしたクジラの油身のブロックを薄く切ったもの、人参、戻した乾燥ひじき、油抜きした薄揚げ、大根、以上の具を、お醤油、お酒、お塩、を入れたお米に（水は普通通りですよ。）全部入れて炊きます。

　

かき揚げのころもに具を混ぜた具合と　油に入れる量です。
写真はクリックしてみてね。

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