只今酒処押上文庫暇にて音楽鑑賞中。
フョードル シャリアピンといえばロシアに偉大なバス歌手ですが
シャリアピンとパソコン検索しますとシャリアピンステーキのほうがトップに出てくるという皮肉な事態となっております。
歌手のシャリアピンともちろん深い関係があります。
晩年に日本を訪れてコンサートを開き大盛況で、いろんなエピソードを残しましたが、
一番の遺産は名前を冠したステーキかもしれません。
シャリアピンの要望に応えて柔らかく肉が食べられるようにたたいて薄くのばし玉ねぎを入れたマリネ液につけ
さらにみじん切りにした炒めた玉ねぎのソースをかけて提供したのがシャリアピンステーキなのです。
それも１９３６年(昭和１１年)に帝国ホテルで考案されたという由緒ある日本発の料理なのです。
そうだ、押上文庫でもＢＧＭはオペラもかかっているので
ちょっと変形させてメニューにしようと思いついているところです。
シャリアピン すてーき。
ただそれが言いたいための長い記事でした。
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