「海南鶏飯食堂2」の海南鶏飯☆

今回ご紹介するのは「海南鶏飯食堂2」。
ここは恵比寿にあるシンガポール料理のお店で、海南鶏飯がおすすめのところです。

海南鶏飯（かいなんけいはん、ハイナンジーファン）とは、シンガポールの名物料理で、日本では海南チキンライスと呼ばれる料理です。
シンガポール料理といえば、混合文化圏らしく、潮州・福建を起源とする華人料理、南インド系の料理、マレー系の料理に大別されます。海南鶏飯は、その中の中華料理を起源とするもの。海南島の"文昌鶏"という料理がもとになっており「アジアの鶏飯」と言われています。
茹でた鶏肉を鶏のスープで炊いたご飯にのせ、チリソース、醤油、生姜ダレにつけて食べる料理です。

以前2009年1月23日付で「カフェ シンガプーラ」という六本木のシンガポール料理のお店を紹介しましたが、実は、その「カフェ シンガプーラ」のすぐ近くに「海南鶏飯食堂」があります。
その姉妹店が今回の「海南鶏飯食堂2」です。

店名に「海南鶏飯」がついていることからも想像がつきますが、海南鶏飯がおすすめのお店です。

　

こちらのライスは、鶏スープで炊かれたジャスミンライス。鶏のダシがしっかりききつつもとってもさっぱりしたお味。ちなみにライスはお替り自由です。
茹でた鶏肉は決してスカスカになつことなくとっても柔らか。鶏皮のぷるるんとした感じも良いです♪
鶏肉、ライス、香草・・・タレとすべての相性バツグンです＾＾

なんといっても海南鶏飯はとってもヘルシー！
さらに、リーズナブル！！

体にやさしい、お財布にやさしい、そして、おいしい☆
ぜひチェックしてみてください＾＾

tomo

 

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