ジンジャーエールの副産物でジンジャークッキージャムサンド

ジンジャーエールの素を自作しますのです。まあジンジャーシロップですね。
摩り下ろした生姜と、お砂糖（上白やグラニューより、
三温糖とかミネラル大目の砂糖のほうがコクが出て美味しいです）、
シナモンや唐辛子など好みのスパイスと水を煮て、ざるで濾します。

で、その濾した後に残る生姜の繊維などがもったいないので、クッキーやケーキに焼きこみます。

ジャムをはさみましたが、ジャムは実家で母が煮たのを呉れました。
ニワザクラ、ビルベリー、レッドカラントとキイチゴ、四種のブレンドらしいです。