海苔巻きと豚しゃぶのお弁当

　　　　　

• 海苔巻き（シーチキン・きゅうり・卵）
• 豚冷しゃぶ（下に玉葱スライス）ポン酢添え
• 卵焼き
• ほうれん草のお浸し
• さつま芋の甘煮
• ブラックペッパー入りウィンナー
• 人参のグラッセ
• プチトマト
• オレンジ

今日の大阪は３４度あったそうです(>_<)
昨夜天気予報で明日は日本全国が暑くなると予報していたので、お弁当は
海苔巻きにしようと決めました。
具は他に無かったのでシーチキンときゅうり。
あとは夕食から取り置いておいた豚肉の冷しゃぶ。
今日はさっぱりめのお弁当にしました。
この暑さで夫の食欲がまた更に減退しそうです
私の食欲を分けてあげたいなぁ～！全然減退しないから


　　↓下は先週焼いた「ベイクドチーズケーキ」
　　
　　たかこさんのレシピです。
　　チーズケーキっていろいろ美味しいレシピがありますが、私はたかこさんの
　　このチーズケーキが一番好みなんです
　　チーズも重くなくて簡単に焼けるし本当に美味しいです。
　　レシピでは１６ｃｍの型で焼くのですが、１５ｃｍと１８ｃｍの型しか
　　持っていないので１８ｃｍで焼きました。
　　１６ｃｍで焼いた方がもう少し高さが出ていいのでしょうけどね(;_;)
　　二つ焼いて一つはお友達と集まる事があったので持って行きました

ミートボールのハニーチリソース弁当

　　　　　

• ミートボールのハニーチリソース（玉葱・パプリカ（赤・黄）入り）
• 竹輪の磯辺揚げ（きざみ海苔）
• 卵焼き
• ♡型きゅうりのハム巻き
• 茹でブロッコリー
• プチトマト
• おにぎり（五色の花むすび・小梅入り削り蒲鉾のせ）
• 巨峰

関西も昨日梅雨明けし、いきなり真夏の空になっています暑っ
日、月曜日は東京と千葉へ行って来ましたが、曇りや雨でどんよりしてて
まだ梅雨まっ只中でした。
蒸し暑かったですが日傘をさして歩くよりは良かったと思います

今日のメインはミートボールのハニーチリソース。
ミートボールは先週の土曜日に作り、揚げて冷凍しておいたもの。
ソースはもちろんまやりんさんのレシピです
鶏肉や海老では何回も作っていますが、今回はミートボールで作って
みました（まやりんさんも以前作ってらっしゃったかも知れません？）
ごめんなさい、忘れてます！
ハニーチリソースはピリ辛甘で夫の好物。
ミートボール＆ハニーチリソースもとっても合ってて美味しく出来ました
まやりんさん、いつもお世話になってます☆
ハム巻きは、きゅうりを♡型にして巻いてみました（ハムはサッと焼いています）
夏はどうしてもお弁当に入れるお野菜を考えてしまいます。
グリーンは欲しいし、ブロッコリーも朝茹でました。
きゅうりならたくさん入れても大丈夫。
でも太いきゅうりじゃないと型抜きはできないんですよね

おにぎりの削り蒲鉾はもうご存知でしょうが、ｙｕｍｉｎにもらったものです
夫には似合わないけど可愛いおにぎりにしてみました
可愛い～～！（すみません、自画自賛で）
ｙｕｍｉｎ、いつもありがとうね～！

柏崎市の実家ですが、昨日くらいから水道が復旧しあとはガスの復旧を
　　待つだけです。
　　お風呂はまだ無理ですが、ガスボンベのコンロを使って簡単なおかずは
　　出来るようなので安心しました。
　　ガスの復旧はまだ先になりそうなので、この暑い時期にお風呂に入れない
　　と言うのが可哀想なんですけど。
　　家族も最初の頃に比べると慣れたせいもあるのか、今は落ち着きを
　　取り戻しているのでホッとしています。
　　ご心配いただきありがとうございました。

ナポリタンスパゲティのお弁当

　　　　　

• ナポリタンスパゲティ（ベーコン・玉葱・人参入り）マイクロトマト添え
• 豚肉ロール揚げ（海苔巻き）
• カボチャと枝豆のヨーグルトサラダ（アーモンド入り）
• 金平ゴボウ（豚肉・人参入り）
• ♡の卵焼き（カニカマ入り）
• プチトマト
• ご飯（小梅入り）
• 巨峰

１６日、柏崎市で震度６の大きな地震がありました。
柏崎市は私の実家があるところです。
私もショックでしばらくブログの更新が出来ませんでした。
毎日覗いて下さった方、本当にごめんなさい。
ご心配いただいたブログのお友達もありがとうございました。

その日は休日だったので朝からテレビをつけてゆっくりしていました。
「新潟中越地方で震度６の地震」と速報が流れた時、嫌な予感がしました。
すぐ実家に電話しましたが通じず、妹や姪っ子の携帯にＴＥＬしましたが
やはり通じず、メールを送り連絡を待っていました。
やっと連絡がきて家も家族も無事だと言う事を聞きひとまずホッとしました。
テレビのニュースなどで商店街などが何回も映し出されていましたが
私が高校へ通っていた頃の通学路。胸が痛みました。

実家がある地域は運良く倒壊した家は無く、当初電気と水道だけは通っていると
聞き安心していたのですが、その後すぐに水道も止まってしまったそうです。
家は大丈夫なので避難所に行かなくていいだけ有難い事ですが、ガスと水が
使えないのは本当に大変だと言っていました。
テレビには映っていませんが、家が半倒壊している地区や道路が陥没してる
ところはたくさんあるようです。
少しづつ友人知人の状況もわかってきました。
友人のお店は商品がメチャメチャに。
知人の家も半倒壊したと聞き私も泣けてきました。
あんなに大きい立派な家だったのに。
母や姪っ子に、ライフラインが復旧するまでの間だけでも大阪に来るように
誘いましたが家がいいようです(*_*;
こんな時だからこそ家にいたいのかも知れません。
私にはこれ以上被害が拡大しないように祈る事しか出来ません。
そして一刻も早くライフラインを復旧させてほしいです。
今回の地震では、仕事関係の方、東京に住む友人、前職場の友人など
たくさんの方から私のところに家族の安否確認やお見舞いの電話、メールを
もらいました。
本当に有難い事で感謝しています。

さて今日のお弁当は初めてスパゲティメインのお弁当にしてみました。
お弁当箱も夏になったら冷麺などを入れてみたくて少し前に買っておいた
ステンレス製のもの。
保冷バックに入れて行くので食べる時固まってないかちょっと心配ですが…
ちょっとだけご飯も食べたいかなと思って入れてみました。
豚肉ロール揚げはよくｙｕｍｉｎが作ってるのを真似て海苔巻きにしてみました。
ｙｕｍｉｎみたいに綺麗に巻けてないけど味はバッチリ(^^)v
紫蘇を巻く事が多いのですが海苔を巻いても美味しいね！ｙｕｍｉｎありがと～！
マイクロトマトは珍しくスーパーに置いてあったので初めて購入してみました。
う～ん、飾りにはなるけど大好きなトマトの味が味わえない微妙な感じです^^;
今日で一学期のお弁当作りが終わる方も多いかと思います。
お疲れさまでした～！

今度の日、月曜日は親戚の用事で東京と千葉市へ行ってきます。
（今回も観光の時間はないので残念ですが）
次の更新は来週の火曜か水曜になると思います

豚のゴマ風味竜田揚げ弁当

　　　　　　　

• 豚の竜田揚げ（黒ゴマ風味）
• ペンネのサラダ（きゅうり・紫玉葱・人参・アスパラ入り）
• 卵焼き（オムレツ風）ケチャップ添え
• アスパラのベーコン巻きオーブン焼き
• 蒲鉾の梅紫蘇サンド
• お花ご飯（小梅・明太子）
• プチトマト・キウィ

久しぶりのお弁当です
作れないとなると早く作りたくなるから不思議です
でもいざ作るとなると、メインはこれだからご飯はおにぎりにしようかな、お寿司系？
チャーハンにしようかな～、などと昨夜は寝るまで考えがまとまりませんでしたが
結局朝こうなりました。
夫の腰は相変わらずですが、今日明日は仕事が忙しくなるようで寝てる暇は
ないようです。

さて今日のお弁当は、ただ今まやりんさんが暑い夏を乗り切ろうって事で
「豚肉推進キャンペーン」中なので私も賛同し、冷凍しておいた豚肉を使って
竜田揚げに。黒い彩りが欲しかったので黒ゴマも塗して揚げました。
卵焼きは昨夜のオムレツの中身を残しておいてオムレツ風卵焼きに。
蒲鉾は透き間埋め

台風が近づいてるようですね。
通過する方面にお住まいの方、気をつけて下さいね。
大阪も明日あたり接近するようです。
今夜は甲子園で阪神戦観戦の予定でしたが、残念な事に雨で中止に
なりました
５月の時は母の入院の事もあってキャンセルしたので、今回は楽しみに
していたのですが。
次回は８月末の予定なのでそれを楽しみにします。
今日は仕事を早く終わらせたので、これから近所のお友達のところに
赤ちゃんワンちゃんを見に行って来ます
可愛いワンちゃんの写真が撮れたらまた後ほどｕｐしま～す

　　　　　　☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

夕方、赤ちゃんワンコ達と遊んで来ました。
もう可愛くて可愛くて～♡　癒されました
ノアちゃん（ゴールデンレトリーバー♀）と、モアちゃん（ミニチュアダックス♀）
　　　　　　　　　～２匹とも生後３ヶ月～
　　　　　　　　　



　↓もっと小さい時の画像。皆さんも癒されてね

久しぶりの更新です♪

久しぶりの更新になってしまいました～！
あれから夫のギックリ腰が全然治らず逆にひどくなってる(？)ような感じです。
今週明けからはご前中仕事に行き、あとは社員の人に任せ午後は帰宅して
寝たり起きたりしながら携帯とパソコンだけで仕事してます。
したがって今週はお弁当も作っていません。
一度病院へ行った方がいいと言ってるのですが、頑固者の為言う事を聞きません～
この先どうなる事やらです

さてお弁当の画像が無いので先週の土曜日、パン教室の基礎コースの講習に
行って来たのでその画像をＵＰします。
作ったのはイングランドマフィン。
　　　　　

卵は入れずコーンミールを混ぜ混んで捏ね、型に入れてふんわりと焼けました
やっぱり美味しい～！
これは忘れないうちに復習してイングランドマフィンサンドでも作らなくちゃ～！
手捏ねのパンも自分流だと生地の見極めが難しく、水加減、手触りの感触なども
教えてもらえるし、他にもいろんなのが作ってみたくなりとりあえず基礎だけ
通う事にしました。
今回は２回目。一回目はカメラを忘れて行き撮れませんでした。
また次回が楽しみです。
そして、今使ってる我が家のオーブンレンジが１２年目。
焼きムラも出来たりするので新しいオーブンが欲しくなってきた今日この頃…。
流行りの「スチームオーブンレンジ」が欲しくて今いろいろ見て回っています。


そして↓これは先日お友達が広島に行った際に買って来てくれたおみやげ。
BACKEN　MOZARTと言う、広島で有名なお店のアマンドロールです。
私は知らなかったのですが知ってる方は知ってる！って言うお店なんでしょうね。
初めていただきましたが、普通の生クリームのロールケーキとは違い
バターケーキのような風味で珍しく、濃厚なお味がとっても美味しかったです。
Ｊちゃん、いつもありがとう！ご馳走さまでした～

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私が一番～幸せを感じる時。
夜お布団に入った瞬間とこんな美味しいものをいただいてる時です

次回のお弁当はいつになるかわかりませんが、作った時にｕｐしますね。
晩ご飯やパンなどもまたｕｐ出来たらと思っています

鰻弁当

　　　　　　

• 鰻のっけご飯（錦糸卵）
• ボイル野菜のサラダ（大根・人参・南瓜・さつま芋・筍・海老・枝豆）ゴマドレッシング添え
• 竹輪海苔巻きの天ぷら
• 揚げ茄子のお浸し
• さくらんぼ

今日は暑さを吹き飛ばしてもらう為に鰻弁当にしてみました。
おかずはさっぱりめにボイル野菜をたっぷりと入れました。
あさっては七夕だけど私には可愛いお絵かきは出来ないので
☆お星さまだけ入れておきました
今年は晴れるといいけど。。。お天気はどうでしょうか？

昨日もお弁当を作っていたので今日二つ一緒にｕｐするつもりが、今日誤って
その画像を削除してしまいましたガーン
わらびさんの真似をして「ビビンバ弁当」を作ったのに。。。残念でした
美味しく出来て夫も喜んでいたので良かったです。
わらびさん、ありがとう～！ｕｐ出来なくてごめんなさい！

その代わり、先日作ったお素麺の画像をｕｐしますね。
普通のぶっかけ素麺ですが、少し違うところは麺つゆを凍らせておき
いただく時にかき氷の要領で砕いて乗せています。
凍らせてない麺つゆも少しかけてあります。
以前和食料理のお店でいただいて感動しそれ以来ハマっています。
普通の氷を乗せると溶けて水っぽくなりますが、これお薦めです

　　　　

明日のお弁当はお休みです

プチいなり寿司のお弁当

　　　　　　　

• まん丸プチいなり寿司
• 豚肉ロールの野菜巻き（アスパラ・人参）
• 水菜・人参・蓮根・ひじきのわさびドレッシング和え
• 厚焼き卵
• 長芋の天ぷら（おかか醤油風味）
• 紅小町大根のお漬物
• プチトマト
• さくらんぼ・キウィ

体調もやっと良くなり今日は１０日ぶりのお弁当作り。
今回の風邪は本当に長引きました～
先週は月末の仕事も重なった為、ｂｌｏｇの方はお休みさせていただきましたが、
クーラーのせいなのか早速夏バテなのかわかりませんが、なかなか治らず
先週末になりやっと声が出るようになりました。
ご心配いただいた方々すみませんでした。
久しぶりのお弁当なので今朝は余裕を持って一時間前に起きて作ったのに
ボーっとしてやはり手間取りました

と、私の体調は良くなったものの…、先週末今度は夫がぎっくり腰に。。。
仕事はデスクワーク半分車での移動が半分なので今日は何とか出かけ
ましたがかなり痛そうでした。
夫は２０代後半に初めてぎっくり腰になり、その後慢性化してるのか３～４年に
一回位の頻度でなっています。
病院に行っても湿布薬をもらうだけだからと言って病院にも行かず、自力で
治そうとしてるようです。
安静にするのが一番だと思いますが、仕事もあるのでそうもいかず完治までは
一ヶ月以上かかりそうです

今日のお弁当はどこでも食べ易いようにプチ稲荷に。
先週夕食に長芋の天ぷらを作ったらとっても美味しかったので、今朝は
お弁当用に衣にかつお節とお醤油で味を付けて揚げてみました。
サクサクした長芋は天ぷらにしても美味しいですね
こんな老夫婦のような二人ですが、今週からまた宜しくお願いしま～す

（復帰できたと思ったら、お弁当仲間の皆さんの中にはもう夏休み前で
お弁当もお休みになっちゃう方が多い事に気付きました）