娘からもらった オリーブの実
さて どうしましょうか？？？
ネットで調べると･･
実に含まれる「えぐみ」を取り除かなければ とても食べられないらしい
通常 売られているオリーブは 水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）を使って 取り除くそうだ
これを使わない場合は かなり手間と時間がかかるとのこと
「山田養蜂場」のHPには その様々な方法が載っていました
その中で 私は かなり楽な方法を選びました
それは 味噌に漬けること！ 
こうして ２週間ほど置けば 食べられるようになるのだそうです
楽しみ～ 
また ご報告しますね 
