八海山

八海山のしぼりたて原酒　越後で候　です。



八海山は日本酒を飲み始めたきっかけでもあるので
思い入れのあるお酒です。
しぼりたてとかたまりませんね。
では戴きます。

ふむ。
そこそこ強めの甘みと酸味がまず抜けます。
その後にえぐみが残りますね。
精米歩合が低いからかな？

しつこく口に残る訳ではないですが、結構
印象が強く感じられるのであっさり抜けるのが
好きな人は気になるレベルかも。

甘み、酸味、苦味すべてが強めかな。
しぼりたて故の荒々しさなのかもしれません。

味自体は大変良いので、同じ米、麹で作った
純米吟醸以上のお酒が飲みたいですね。