固い干し柿を戻す。2

一昨日、ブログに投稿した『干し

柿』。

早速、カチカチの干し柿を戻して

みました。

熱湯で消毒して、

別のお湯に砂糖を入れ、一晩漬けて

おきました。(300ccに大さじ1の砂

糖)

そして、

ザルに上げて出来上がり。

柿の回りの白い粉(果糖？)は

取れてしまっていますが、

柔らかくできております♪

味もそれほど落ちていません。

毎日は食べられませんが、(笑)

時々、数個やってみようと思います

♪

今日の長野はとっても暖かい〜☀

久しぶりに気持ち的に穏やかさを

感じますが、

まだまだ2月。。。

また寒さが戻ってくるんでしょうね

～💦

ジェットコースター並みの陽気は

体にこたえます。。。

固い干し柿を戻す。

昨年秋、義実家では、

ヒマでヒマで仕方がない！！と

田んぼも山の畑ももう辞めてしま

い、なんせ、ヒマを持て余しており

ました。。。

そこで、

山の畑に植えてある柿の木から

毎日、柿を採ってきて、

二人でせっせと皮むきし、だいたい

300コぐらい？の干し柿を作ったと

のこと！！

私も少しもらってきて、

自宅のベランダで干し柿にチャレン

ジしてみました♪

柔らかくて美味しかったです♡

が、

義実家では毎日2、3こ食べていても

そのうち飽きてしまい、

昨年末、頼まれたので義父の弟(北

海道施設在住)に大量に送ってあげ

ました。

(昨年夏に奥様がお亡くなりにな

り、香典も一緒に添えて、)

でもでも、まだまだ大量にあり、

「暇つぶしで作っているモノだか

ら捨ててもいいんだ〜。」と言って

おり、

初秋頃には、

山栗も大量に拾ってきて、こちらも

せっせと栗煮を作っていました。

(こちらも少し頂いてきて、【栗の渋

皮煮】を作って瓶詰めにしてありま

す。)

暗くてちょっと分かりづらいね～💦

なんせ、ヒマ過ぎるようです。。。

義父は頭はしっかりしております

が、もう足腰が弱っており、

高齢者二人暮らしで何かあったら

困りますし、私たちが毎日農作業の

手伝いへ行く訳にもいきませんから

仕方がないと義父も理解しているよ

うです。

先日、義実家の干し柿を大量にいた

だいてきて、食べてみたけど、

もうカチカチ💦💦

歯の丈夫な私でも食べられませ

ん。。。

「義父は捨ててもよい！」と言って

いたけど、

貧乏性の私は、捨てるのはな〜💦と

、早速、いつものクックパッドで検

索していると、

【固い干し柿の戻し方】で、

調べてみるもんですね～。

載っていました！！

☆硬い干し柿を、ふっくら美味しく戻す方法☆ レシピ・作り方 by micchyo｜楽天レシピ

早速、只今、調理中。。。

熱湯で殺菌して、

一晩、砂糖お湯に漬けるだけのよう

です。。。

この結果は、

次回のブログ更新時に載せたいと思

います。。。では、

ケアマネさんとの月イチ会議とバタバタ騒動。

毎月、月イチでケアマネさんが

義実家に訪問し、

一ヶ月内の出来事、問題点などを

話し合いを行っております。

先月(1/26㈭)に行いましたが、

義母の有料施設入所は３月末の日曜

日と家族会議でとりあえず、まとま

り、そのことも伝えました。

今後４月から義父が独居生活に入り

義父の好ましい生活は何か？と

尋ねながら、ケアマネさんと一緒に

考えていき、

『買い物(お惣菜)』と『洗濯』が必

要と話しておりました。

今回、頻繁に家族会議を繰り返し

やはり、嫁の私のヘルパーでは

ストレスがかかるみたいで、

別の事業所のヘルパーの依頼を言い

始め、デイサービスを利用している

方も別の事業所のヘルパーを利用し

ている！と聞いてきて、自分もそう

したい！と言い出しましたが、

その事業所がどこなのかが分から

ず、詳しく聞いてきて欲しい。と

尋ねても聞いてこず。。。

毎日、そのことを尋ねても「その

人、昨日のデイへは来なかった。」

というばかりで、希望通りの計画が

進みません。

そろそろ、義父の計画を立てていか

なくては、新契約もしなくてはいけ

ませんし、義母の３月いっぱいは

私で訪問できますが、

４月から誰もヘルパーとして訪問し

ないと困ります。。。

ヘルパーさんができないことは

私の空いている時間に掃除や調理な

どをやろう!と思って、義妹たちにも

協力してもらい、安心安全な生活を

維持させようと話しておりました。

そんな中、

昨日の午前中、義妹②が実家の様子

を見に行った際、

玄関を開けると、

白く曇っており、臭いがすごかった

ようです。

慌てて中へ入ると、

義父の好きな天ぷらを揚げており、

揚げている姿を見ると、

袖口に火がついており、慌てて火を

消したとのこと。

熱さも感じていなかったようです。

袖口が少し燃え、穴が開いてしまっ

たようですが、皮膚までにはいかな

く、火傷はなかったようで良かった

です。

ちょうどその時間に義妹②が尋ねて

くれたから良かったものの、

下手すれば、大火傷でしょうし、

モタモタしている高齢者2人では家

は全焼、命もなく、ご近所さんも

かなり心配しております。

私は木曜日の午後、尋ねたのです

が、そんなことがあったなんて知る

余地もなく、家の中がキレイになっ

ている為、義妹②がきたかな？と

義父母に尋ねると、

「○○がきたよ！」というくらいの

会話でまさか、火事騒動になってい

るなんて思いもよらず、夕方のライ

ンで初めて知り、びっくりしまし

た。

そして、

義父は先週金曜のデイでの入浴後に

意識を失い、目は開いているのに

返事がなく、騒然としたようで、

しばらくして意識が戻り、デイで過

ごしたとのこと。

そのことがケアマネさんにも私にも

連絡、報告もなく、

デイのノートに書かれていたようで

すが、

先週の金曜以降、風邪症状があり

今週の火曜日のデイ送り出しへ行く

まで実家へ行ってノートを確認する

ことができず、全て裏目裏目の出来

事ばかり重なってしまい、

火曜日のデイのお迎えの職員さんか

ら初めて聞き、こちらもびっくり

し、金曜日の意識を失った翌日には

コロナワクチン④接種をし、

なんの副反応もなく自宅内で過ごせ

たことにもびっくりしています！！

いろいろな大変なことが一気にき

て、ケアマネさんに相談し、

天ぷらができないよう全ての平日に

デイ利用するか？

ガスコンロから電気コンロに変更す

るか？

の二択をケアマネさんから提案さ

れましたが、

なら、５日デイへ行った方が良いの

かな？と思ったり、

しかし、今年のこの寒さで

なかなかデイへ行きたがらず、

義父が一緒に行くから、仕方なく、

デイへ行く気持ちになっているけ

ど、本当は行きたくなく、時々

デイ送り出しでもグズって、ダダを

こねている時があり、毎日のデイは

疑問かな？と思い、

義母には

本当は有料施設入所を３月末の日曜

日ではなく、早めて2月末か３月初

の入所が一番良い！！と思ってお

り、

寒〜い自宅内で電気ストーブで

暖を取っており、

ぜんぜん暖かくない！！！！

義母は苦しくないと言っているが、

呼吸音が喘鳴でヒューヒュー音が

聞こえ、苦しそう。。。

義父は７枚も洋服を着込んでおり、

義母は４枚だけ。。

エアコン(暖房)もあるのに、つける

と、暑くて苦しくなるとぜんぜん

義母のことなど思っていないクソジ

ジイ〜💦

今まで自分が一番で過ごしてきて、

本当にイヤになる💦💦💦

それでも、嫁ぎ先の父母であり、

超高齢者をほっとくわけにはいかな

い。。。

先程、義妹②に再度、私の考えを伝

え、明日、義父を説得する為、話し

合いをしてくれるとのこと。

私も本当は是非行きたいけど、一日

中仕事の為、難しい。。。

若い者の考えを理解し、素直に聞き

入れて欲しいけど、

これまた、どう急展開するのだろう

か？？

義父への説得はやはり自分の娘が一

番効果があると思っているので、

上手くいくといいんだけど、、、。