さけともやしのちゃんちゃん焼き

いままででも聞いたことあるけど「ちゃんちゃん」ってどういう意味
なんだろう・・。方言なのかな。だれか教えてください。

とにかく、これもまた簡単にできてしまう一品。

みその香ばしさが食欲をそそります。

材料　２人前

生ざけ　　　２切
キャベツ　　４枚ほど（一口大のざく切り）
もやし　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　１/４個（薄切り）

みそだれ　　みそ　大さじ２・・・これらをあわせておく。
　　　　　　砂糖　小さじ２
　　　　　　酒　　大さじ２

①フライパンにサラダ油小さじ２を熱してさけを入れて両面を焼く。
　焦げ目がつくぐらいがよいと思います。

②そしたら空いたところにたまねぎをいれてしんなりするまで炒めます。

③キャベツ、もやしを上にがばっとのせてふたをして５分くらい蒸し焼きに
　します。
　
④全体的に野菜がしんなりして食べれるようになったらあわせたみそ
　を全体にいれ、さっと強火にしてみそをちょっと焦がし気味にし、
　味をととのえてできあがり。

注意することは、最後、火をいれすぎると、どんどんかさがへって
くちゃくちゃになって味は濃くなるし人数分つくったのに人数分
なくなった！なんてことになるのでほどほどにして火からはずしましょう。

まあ、これはさけじゃなくとも豚肉とか、鶏肉でもできるし、
野菜にしても、キャベツでなくて、小松菜とか、すきな野菜でできますね！
ぜひつくってみてくださーい！