アイスボックスクッキー

昨日仕込んだアイスボックスクッキーを焼成しました。
このクッキーも作るのかなり久しぶりです。
多分よっちの卒園の時に保育園の先生に配った時が最後かな？
その時と同じ量で作ってみました。
使用バター全部で800g、薄力粉は1.2kgです！
業務用無塩バターを少し前に買っておいたので良かったけど、今はもうそれを買ったお店には置いてないみたいなので残念です。
近くて良かったのになー。
今はバター不足なので仕方ないのかな。
またバターが行き渡るようになったら置くようになるかも？？期待します。
前回の時とはオーブンも違うので焼成温度と時間も気になったけど、問題ありませんでした。
前のオーブンよりも焼きムラが少なくて良いです！
シフォンはまだちょっと掴めてない部分があるので、また近いうちに焼いて検証してみようと思います。
あとこのオーブンにしてからジェノワーズも焼いてないなー。バターケーキとかも。
またお菓子作りに火が付きそう？？
焼きあがったクッキーはガス袋に入れてシーラー留めしました。
約80gのが26個と、割れちゃったりつまみ食いしたのもしたのもあったので、出来上がり重量で約2kgってとこですかね。
マーブル模様がイマイチきれいに出なかったのがちょっと悔しいです。
きれいなマーブル、難しい…。