本日の晩酌

二度目の登場となる「不老泉」です。今回はこの季節の限定品「山廃純米吟醸ひやおろし」を選択します。山吹色を基調にかすかに緑色がさした絶妙な色合い、ほんのりとメロンのように香る華やかな上立ち香、樽酒のような熟成された喉越し、米の旨味を適度に感じる余韻、どれをとっても秀逸です。前回の「山廃純米吟醸中汲み」は原酒の若々しさを感じる酒でしたが、今回のひやおろしはそれとは対照的に円熟味を感じさせる仕上がりで、まさにこの季節の酒であることを感じさせる一品です。

★不老泉　山廃純米吟醸ひやおろし
上原酒造(滋賀県高島市)
精米歩合　55％
アルコール分　17度以上18度未満
東京都港区　鈴木三河屋にて購入