千枚漬は買わない

ことになりそうです、これからは。

自分で作ったら、
塩・お酒・お砂糖・みりん・酢・昆布・唐辛子
という単純明快な原材料のみでかなりのおいしさのものができました。
しかもものすごく簡単に。

多分、売ってるのには様々なブツが入っていると思うのですが
我が家のはカブまで自家製・・・。
ってなワケで、これで良しとします。

レシピは
①カブの皮をごっつく剥いて薄く切り、
　カップ１の水に大さじ１の塩を溶かしたものに漬け込む。
②半日から一日置いて、ざるにあげて水を切る
③昆布・唐辛子小口切り・カブ・昆布・唐辛子小口切り・カブの順で
　タッパーに入れて、上から先日の「麹を使わないべったら漬け液」を
　ひたひたにそそぐ。その上から米酢を大さじ３杯ほど入れる。
以上！超簡単！

これだけでできるのか～と思うと、
売ってる千枚漬ってめっちゃ高いね