福豆ご飯

　今日も朝から「納豆」＆「おあげさんのお味噌汁」。つくづく豆好きの我が家です。（笑）

　さて、２月ももうすぐ終わります。
　皆さん、節分の福豆は食べ終わりましたか？

　もし残っていたら、節分の福豆（炒り大豆）を使った豆ご飯を作ってみるのはいかがでしょう？
　我が家も吉田神社の節分祭の福豆が残っていたので、先日「福豆ご飯」にしました。お米と一緒に炊くだけですし、炊いてる途中から香ばしい香りがするのですよ。

『福豆ご飯』
・米　２合
・福豆（炒り豆）　1／2カップ
・水　2と1／2カップ
・梅干し　2個
（・だし昆布　少し）

(1)米はといでザルにあげ、水を切っておく。
(2)炊飯器に米と豆と水と梅干しを入れ、しばらく給水させてから普通に炊飯する。（だし昆布を敷いて炊いてもよい。）
(3)炊きあがったら、梅干しの種を取りのぞき、全体に混ぜる。

　梅干しを入れる代わりに、水を番茶（ほうじ茶）に換え、塩を少し（小さじ１弱）加えて炊いても良いとか。これも試してみたいと思ってます。

　なんといっても「福豆」ですし、残さず食べればご利益も！？