タルタルたっぷり☆宮崎チキン南蛮弁当♪

 

6月6日(木)のお弁当

宮崎チキン南蛮弁当

 

はい。もちろん　昨日の夕ご飯のメインおかずですよ～

我が家の宮崎チキン南蛮は進化？変化？し続けております(笑)

 

宮崎でチキン南蛮のお店をされてるという方から数年前に、ちょこっとだけ教えていただいた特製漬けダレ。

普通のお酢＋お砂糖＋醬油の甘酢タレにウスターソースを少し入れるというもの。

これだけで劇的に味が変わり、かなり専門店の味に近づけると思いますよ～

※普通の漬けタレ１００ｃｃに対してウスター大さじ１～２杯くらい。

ウスターとケチャップを同量入れるという方もいるみたいですが、

私の場合ケチャップなし、その分ウスター多めに入れてます。お好みでどうぞ♪

 

 今回は衣も宮崎風のとき卵バージョンにしてみました～

 

んでもって、宮崎風チキン南蛮の最大の？特徴？(私的に)は、やっぱりタルタルソース　

 宮崎風タルタルと言えば、甘さがポイント

味の決め手はこちら↓

 

普段はお砂糖で作りますが、

苺の季節が終わったこの時期は本格的にコンデスミルク使用

具材はゆで卵と、今回は自家製ピクルスで

玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、みょうがニンジン、カブのピクルスが入ってます。

塩コショウで味を整えて…

美味～っ

 

我が家はみんな、タルタルソースＬＯＶＥなので…

ケンミンショーでみた宮崎県民の方たちのように大きなボールにどっさり作りましたとも

 

 

お弁当用の鶏肉も一緒に前日に揚げておいて…

朝はレンジでチン♪　して、タレにからめて詰めるだけ

 

毎日のお弁当にはかなり珍しい別添えソース♪　

普段できるだけ余分な洗いものを出したくないグータラ主婦のmomoraなので

もう、いっそのこと、“宮崎”を取っ払って、普通の“鶏南蛮漬け弁当”にしてもよかったんですが(笑)

やっぱりタルタルソース欲しいよね～？てことで。

いつも参考にさせていただいているお弁当ブログのブロ友さんを見習って、

今回に限り(笑)初めてソース別添えにしてみました～

どやっ！？　嬉しかろ～？ママ優しかろ～？　

お弁当の時間が待ち遠しいよねぇ～

と、わたくしは、いつにもなく(←いつもか？)テンション上がってたんですけど

 

ひとつ。言い忘れてた

というより。　かくしていることがある

 

私もふたするまでホントにわからんかったんやけど…(マジで)

タルタルのタッパー。

昔、景品かなんかでもらったヤツ。

 

蓋がね。

 

同じではないけど、こんなん…＾＾；

 

小さいタッパって、あんまり使うことないから、

昨日の夜、戸棚にしまってるのを出してきて、全部洗って用意してみたんだが。

大きさや形も考えねばなりませんでしょ？

一応、「コレくらいでええやんな～？」「そやな。ええんちゃう？」と、いうような会話もしたよね？

ただ、蓋が↑コレとは思ってなかったんよ（笑）マジで

いつになく時間かけて写真撮ってたもんで、気付いた時にはすでに遅し。

もうタイムリミット　こぶた☆に見つかったら面倒なんで。。。

気づかぬフリ

こぶた☆がテレビ見てる隙に…ささっと、蓋して風呂敷で包んでやったぜぃ

 

うふふ違った意味でお弁当の時間が楽しみだ

早く食べてほしい