義弟の還暦祝いで有馬温泉円山～その２

全員が楽しみにしている食事のスタートです。

先附／ズアイガニ冷し玉〆。イチゴワインといただきました。

前菜／ふきのとうコロッケ田楽味噌添え

前菜／稚鮎唐揚げ・厚焼き卵・焼き椎茸と牛ウマ煮・ほおづきトマト

前菜／カリフラワーすり流し

雲丹 

煮物椀／さくらえび真丈若竹の椀 

向付／タコ旨煮・伝助アナゴ焼霜

向付／鯛の桜〆

蒸し物／レンコン豆腐と湯葉　ホタテ唐揚げ

料理長から「鯛のあら煮 」を特別にいただきました。今まで食べたあら炊きのナンバーワン！！

中トロ握り

鰆藁燻しの握り

八寸／ホタルイカと旬菜尽くし（ホワイトアスパラ・グリーンアスパラ・ 筍とワラビ・スナップエンドウ・タラの芽・ヤングコーンなど）

炭火で仕上げたローストビーフを 

湯気たっぷりの山椒鍋の具材を巻いていただきます。

ご飯

肉味噌とでんぶ

べったら漬けとはんなり漬け

水菓子 ／青リンゴと「せとか」の白ワインゼリー

水菓子 ／ワラビもち 

今回も、体の不自由な弟・高齢の義母や好き嫌いの多い弟も全員が「美味しいね！。材料がいいね！。手が込んでるね！。これも珍しいね！！」と言い合って食べることができました。

料理の途中に料理長の小笠原さんが厨房から顔を覗かしておられましたが、まだお若くてこれからも楽しみです。