夏めし

暑いと辛いものが食べたくなりますよね。

ということで、ある日のランチ


博多一番街の「シジャン」というお店で石焼ビビンバと参鶏湯のセットを。
平日なのに結構お客さん多くてちょっと待ちました。味はまぁまぁかな。

そして、とある日の夕食はナシゴレン


ライムを絞って食べるのがポイントです。

あぁ～、コプチャンチョンゴルが食べたい!!

コストコ

月曜日は帰省している姉家族と「コストコ」へ。アメリカ生活ではまったロティサリーチキン、ゴートチーズ、ワイン、ラムロインなどなどたくさん買って帰ってきました。かわいい絵本も入手♪



チキンは姪っ子ちゃんたちにも人気だったようです。

そして今日は買ってきた食材で夜ごはんを作りました。

ラムのステーキににんじんサラダとマッシュポテト添え、ベーコンとキャベツと玉ねぎのスープ、クラッカーにゴートチーズとジャム。羊と同じオーストラリア産の赤ワインと一緒に。


このラム、ちょっとお高かったけど、買って正解でした！臭みがなくて柔らかくて美味！！ラムロインチョップという部位でした。


今日はシンプルにニンニクとオリーブオイルと少しのバター、ハーブと塩コショウ、赤ワインのみで味付けしました。

朝は姉から分けてもらった野菜ジュース、お昼はピザと、今日は一日コストコDAYでした（笑）

熊本旅行

久々に夫の実家がある熊本へ。熊本へ行くと必ず立ち寄る阿蘇の「いまきん食堂」でランチ。赤牛丼大盛りとチャンポンを注文しました。相変わらずおいしかったです♡


大観峰でソフトクリーム食べて、夜はこれまたお決まりの「けんぞう」で辛子レンコンや馬刺しなどを






カワハギは今回初めて頼みましたが肝が最高でした！

翌日は通潤橋へ




クマもんも見つけました


いつもながら、くいだおれの旅でした（笑）

そして夏休み最終日は大好きな「コストコ」へ。コストコの記事へ続く→

お盆

今年のお盆はお盆らしいお盆でした（笑）

初日は高校時代の友だちとランチ。みんな子持ちで子どもいないのは私だけ。。。時代の流れを感じましたが、中身はみんな全然変わってなくて、子どもたちもとってもかわいかったです。

その後実家へ行き、母と「カフェHachi」へ。お昼食べてすぐだけど、私はサーモンのガレット、母は夏季限定のかき氷を。もちろん味見させてもらいましたが、おいしかったです♪


そして15日は送り火を焚いた後、姉妹で飲みに。日本酒を堪能しました。


久々にゆっくり朝ごはんも食べられました。


仕事も休みだったおかげで、いろいろできて充実したお盆でした。

崎陽軒

先週から姉家族が帰省中。お土産に崎陽軒の特製シュウマイをもらいました。


今回は始めてセイロで蒸してみました。皮までふっくら蒸しあがっておいしかったです。ほか、中華メニューと組み合わせて、ビールが進む！


あと、最近の新作で好評だった豆腐ナゲット


フードプロセッサーにかけた鶏胸肉1枚と玉ねぎ1個、水気を切った木綿豆腐、卵、調味料（砂糖、塩、ナツメグ、クローブ、薄口醤油）、片栗粉を混ぜたらタネは完成。これに卵と小麦粉と牛乳を混ぜた液を絡めて揚げるだけです。柔らかくてナゲットというより、豆腐シュウマイっぽい食感と味です。

あとはコウケンテツさんのレシピをアレンジして作った蒸し鶏サラダ


これに我が家の定番、レンコンとエビの揚げワンタン。定番は本当は春巻きなんだけど、切らしていたのでワンタンで代用。パクパク食べられてしまうので、危険(＞人＜;)

9月末に友達の結婚式があるから、それまでに3キロ痩せて元の体重に戻したいんだけど、道のりは険しそうです。。。