ラーメン準備中

２店で始めるラーメンの準備を行っている。通常営業が忙しいのでスタートが遅れているが、来週ぐらいには始めたい。フィリピンで安く入る素材でスープを作る。豚骨は安いが、鶏骨はやや高め。ラーメンがどの程度出るのか、スープをどの程度の量を作るのか、まだ分からない。とりあえずテストは終わり各店の店長はスープを作れるようになった。
過日ディビソリアに買い出しに行った時、麺茹機を発見。こんなもんもフィリピンに有るんだって事。価格は21kペソ。