最近、ちょこちょこ更新させてもらってます。
また、いつまでだか。。
安上がり豪華メニューの1品です。
手羽元1キロ500円に魅かれてつい買ってしまったので・・・
これは簡単にトマト煮込みだーと。
圧力鍋が最近大活躍です。
シチューにカレー、冬はおでん、煮込み系はほとんど、
骨付き肉なんかはホロって崩れる感じに仕上げられるのが
良いです、
この圧力なべは、結婚祝いに友人ご夫妻（旦那様がとっても料理上手なご夫妻）
に頂きました。
なぜかといと、同じマンションに住んでいて、式を挙げるより前にいっしょに住んでいたのですが、
牛筋煮込みを作りたくなって、圧力なべをおかりした事があったので、結婚祝いに
頂きました。簡単おいしいがモットーの私にはぴったりな道具で、大活躍です。
同じ材料で、簡単バージョンと手間暇かけましたバージョンがありますが
今回は簡単バージョンで、めんどくさい方は、またどこかで。
では簡単に作り方を分量適当です
【材料】2～4人前
手羽元・・・8本
玉ねぎ・・1個
人参・・・1/2本
ワイン・・・・150CCくらい（赤でも白でも今回は赤使ってます）
トマトホール缶・・1缶（つぶしておきます）
コンソメキューブ・・・1個
オリーブオイル
塩・こしょう
小麦粉 （あれば強力粉、なければ何でも）
パセリのみじん切り・・・適量
粉チーズ又はとろけるチーズ
【作り方】
１．手羽元はポリ袋に入れて、塩コショウ、小麦粉を入れ振って、小麦粉が全体に回ったらOK。
玉ねぎは縦半分、に切ったものを横半分にして、薄切りにする（長さが短いの）、人参は薄いイチョウ切りにする
野菜は出しなので薄く小さく切る方がよい
2．フライパンを熱し（テフロン加工がお勧め）にオリーブオイルを薄くしいて、人参と玉ねぎをしんなりするまで炒め、
圧力なべに入れる。同じフライパンでの手羽元を中火～強火でこんがり焼き、同じく圧力なべに入れる。
３．圧力なべを火にかけて(中火）、ワインを入れて完全にアルコールが飛んで、水分が３分の１位になったら、つぶした
ホールトマト、コンソメ、を入れて混ぜる、水をひたひたまで入れて（1カップ位）入れて、圧力なべの蓋をする。
今回は余っていたキャベツをこの段階でこっそり上にのせました。
４．圧力がかかったら、（シューっていったら）、弱火で1分～2分（2分すると肉がとろとろです）加熱し、火を止める。
５．自然冷却して、圧力が下がって、蓋をあけて、味をみて、塩コショウで調整する。少しとろっとした方が良ければここで煮詰める。
６．皿に盛って、チーズとパセリを散らす。（写真はとろけるチーズです）
※残ったソースはパスタソースに最高です。
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