純米大吟醸 日高見

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日もいいお天気でした。ですが自宅近辺は風もなく、温かに感じたのですが、日中、横浜の中心部に出かけた時は風が強く、やや寒かったですね。

横浜は、今日も気分よく晴れています！


今日はお酒の紹介です。昨夜、たっぷりと（ほぼ1本）堪能しました。ですが二日酔いにはなっていません（プラスいつものようにギネスを４本です）。

さて、紹介するお酒は宮城県石巻市　平孝酒造　「純米大吟醸　日高見」です。


純米大吟醸　日高見

わずかに吟醸香が含まれるものの、全体的にはふくよかな香りが立ちあがります。つんとくるアルコールの強さも全くありません。

米の甘さとともにコクのある味が口の中に広がります。味に優しさをもった日本酒と評していいでしょう。

のど越しもさっぱりしていて、アルコールのえぐみや雑味なども残りません。

比較的、淡い味の酒肴が合うと思います。この日はスズキとイサキの刺身、山芋の拍子木に少量のポン酢をかけたもので合わせましたが、この上なく幸せでした。



平孝（ひらこう）酒造
http://www.jizake-tanimura.info/img/hidakami1.htm
（酒のたにむらのページを張りつけました）