秋の交差するアレンジ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花の足元を交差するように活けるアレンジです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、こんな花器に活けました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　深さ　4ｃｍ　直径　25ｃｍの薄型です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花材　　　　　　　コスモス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キキョウ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野バラの実
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミューラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木いちご　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真の写す場所と方向で違うように見えますが、同じアレンジです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモスを使って、秋らしいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　例によって、一緒に習っている方の作品です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この方は、長方形の花器に活けていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フラワーアレンジは、習い始めてもうすぐ2年になりますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか上達しなくて、1本活けては悩みまた1本活けては悩み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何時になったら、イメージがわきスムーズに活けられる様になる事やら・・・　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぁ～、楽しみながら少しずつ上達出来るように頑張らなくっちゃ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさに、六十の手習いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン教室

　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月は、お休みしたので2ヶ月ぶりの教室です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　山型食パンとフランスパンのフルーツライズを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山型パンはずいぶん昔、初級の頃習った事がありましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、バージョンアップして蒸気焼成した更に美味しいパンでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンの耳も香ばしくて美味しかった～　　1,8斤です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は、フルーツライズです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスパン粉・ライ麦粉・大麦粉・ミックスフルーツとクルミがたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、アニスシード(セリ科のハーブ、甘い芳香が強くクッキーやケーキの香り付けに使われる)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が入っている贅沢なフランスパンでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何時もながら、先生の作ったスープです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココナッツミルク・カレー粉・各種豆類・ジャガイモ・タマネギの入った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コクがあって美味しいスープでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食しながら、みんなの雑談がまた楽しい時間です。
　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カリフラワー2種類

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　園芸店に行ったら、今の時期たくさんの苗が売っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリフラワーは、毎年上手に育てられないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、カラフルなカリフラワー2種類を買ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジカリフラワーの、オレンジブーケです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特徴　　　　　　花蕾がオレンジ色のカリフラワーで加熱しても色が変わらない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食味良く、ビタミン類が豊富
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめ料理　　サラダ・スープ・グラタン・シチュー・炒め物など

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パープルカリフラワーの、パープルフラワー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特徴　　　　　　アントシニアンたっぷり紫のカリフラワー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯がいても色落ちしにくく色鮮やか、ビタミンCの他にもたんぱく質も豊富
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめ料理　　　鮮やかな色合いで、料理の色添えに最適。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢に漬けてピクルスとして調理すると、よりいっそう紫色が映える。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何とか上手に育てたいものですが、どうなる事でしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菜園の様子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜の発芽です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年、初めて育ててみたチコリが順調に発芽しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからの成長が楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクの発芽
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の春は、サビ病で枯れてしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年こそ収穫を期待して・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月下旬に植えた秋じゃが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニダイコンの紫師舞、こんなに小さいのにすでに紫色に育っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モリモリ育っているバジル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうすぐ収穫出来そうなサツマイモと復活した里いも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゴーヤのグリーンカーテンも終わり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、不作気味だったゴーヤ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　窓いっぱいになっていたけど、もう終わりを迎えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良く見るとゴーヤが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと気持ち悪い映像ですが、種を取る為
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫しないでおくと、こんな感じになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年の為に、種収穫

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの支柱とネットを外すと、こんなに沢山収穫できました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘長とうがらしも最後の収穫

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は、ゴーヤとカニカマのマヨネーズサラダに黒コショウをかけて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日は、桜エビとゴボウのかき揚げにしよう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年最後のゴーヤ、味わって食べなくちゃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昔は苦くて食べられなかったけど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今ではなくてはならない大好きな野菜になりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ルバーブジャム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べた事のないルバーブが売っていたので、ジャムにしようと買ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　ルバーブ　　　　　　　470ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三温糖　　　　　　　　220ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁　　　　　　　大さじ　2

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎を1ｃｍ位に切って、ホーロー鍋またはステンレス鍋に入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖の半量をまぶしてルバーブから水分が出るまで3時間～半日寝かせます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　十分にルバーブから水分が出たのを確認し、中火にかけ沸騰したら弱火にして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時々かき混ぜアクを取りながら、１０分煮てルバーブの形が崩れたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖の残り半量を加える。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンも加え、更に5～10分ほど加熱して完成です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに、綺麗な赤いジャムが出来上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、ヨーグルトのトッピングでいただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三温糖を使ったので、コクのあるジャムに仕上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、瓶に詰めて保存します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルバーブは、多年草らしいので苗を探して育ててみたいと思っています。

巾着田曼球沙華公園とイタリアンレストラン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、埼玉県日高市にある巾着田曼球沙華公園に行ってきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　彼岸のまさしく今の時期、1番の見頃を迎えている五百万本の曼球沙華群生地です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いやぁ～、本当にすごーーーく綺麗で感激しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　埼玉に24年も住んでいるのに、初めて行きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜は息子がシェフを務めるイタリアンレストラン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トラットリア　トリニータヘ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブレザオラ(自家製牛肉の生ハム)・梨・ゴルゴンゾーラ・栗ハチミツの盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帆立とスルメイカのタルタル　ディルソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白インゲン・ひよこ豆スープにアナゴのフリットとポルチーニのソテーのせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリアから届いた、旬のポルチーニ(日本で言う松茸のようなキノコ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定なので、今日1番の楽しみ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよ、パスタです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポルチーニのタリアテッレ(自家製幅広パスタ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　傘の部分と茎の食感が違い、風味・香り豊でこくがあり美味しかった～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉の赤ワイン煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろけるくらい軟らかくて、満足　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート　さつまいものタルト・レモンシャーペット？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいもの自然な甘さがひき立って美味しかったよ～　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40年来の友達が、静岡から遊びに来てくれて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日は、夜中の2時までお喋りをしてお花見・イタリアンでお腹いっぱい食べて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい2日間でした。　ｋちゃん、また来てね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゴーヤの佃煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの収穫も終わりに近付き、どうにか1ｋｇ収穫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後にゴーヤの佃煮を作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄く切ったゴーヤを軽く茹でて、冷ましてからギュッと絞り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤ、しょう油　100ｃｃ　酢　100ｃｃ　砂糖　150ｇ　を入れて煮詰める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、ちりめんジャコと炒りごまを入れて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のおかずに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、瓶詰めにして保存
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節外れにゴーヤの味を楽しみましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋を感じる花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山野草のホトトギス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワレモコー、大好きな花です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今の季節切り花としても、たくさん売っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライフラワーにして長く楽しめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケイトー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダリア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こむぎちゃんと散歩中にも、秋らしい花をみつけて写してみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫式部

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　曼珠沙華(彼岸花)は、秋のお彼岸の時期に咲くから彼岸花とも呼ばれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一般的には赤が多いですが、白・黄色もあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家の近くには、白の曼珠沙華が綺麗に咲いていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋野菜苗の植え付けと種蒔き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、秋野菜の苗を植えました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロマネスコ　5株　と　白菜　5株

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、タマネギ・チコリ・小松菜・かき菜の種を蒔きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、収穫した野菜です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニラ・秋ナス・ピーマン・甘長とうがらし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜は、もうすぐ終わりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝は、家の近くにコメダ珈琲が開店したので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達と60歳にして初モーニング