大根と手羽中のしょう油煮（だいこんとてばなかのしょうゆに）

大根が絶品でした！！！
ほど良い硬さがあって、味も適度に染み込んでいます。
（詳しくしました）。

～～レシピ（４人分）～～

鶏手羽中　３００g
　　しょう油大さじ１
大根　中1/2本（６００g）
赤唐辛子　１本
水　２カップ
サラダ油　大さじ１　
調味料：しょう油・酒各大さじ２、砂糖小さじ２
水溶き片栗粉：片栗粉小さじ１、水小さじ２

●手羽中は縦に半分に切って、しょう油をまぶし、５～６分置く。
　大根は大きめの乱切りにする（縦に1/4に切ってから、乱切りにしました）。
　赤唐辛子は種を抜いて、小口切りにする。
●水溶き片栗粉を用意する。
●温めた鍋にサラダ油を熱し、手羽中を炒める（あればクッキングシートを敷いて炒めて見て下さい。油は少々で。焼けたらクッキングシートを取り除きます）。
　焼き色がついたら、大根、水、しょう油、酒、砂糖、赤唐辛子を加え、蓋をして２０分煮込む。
●蓋を取り、煮汁がほんの少しになるまで煮詰め、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。

出典【今日のごはんは？　NHK出版】

献立は：メカジキのごま揚げ、豆腐とわかめの味噌汁