メカジキのごま揚げ（めかじきのごまあげ）

いやー美味しかった！！！
家族に大人気。
ごまの香りとプチプチの食感が忘れられません♪
レッツ　チャレンジ！

鶏でも作れます→「白ごまチキンカツ」「鶏ささ身のピリ辛ごま揚げ」


～～レシピ（4人分）～～

メカジキ　4切れ（280ｇ）
　塩・こしょう各少々
衣：小麦粉1/2カップ、冷たい水80cc
白ごま　大さじ4（30ｇ）　　
揚げ油　適宜

●メカジキを削ぐように斜めに4等分し、塩こしょうをする。
　小麦粉に冷たい水を加えて練らないようにさっと混ぜて衣を作る。
●メカジキに衣を付けて片面にごまをまぶし170度の油で、ごまが狐色になるまで揚げる（☆揚げ焼きにしました）。

出典【大地を守る会　ツチオーネ102号】
　
☆フライパンで揚げ焼きにしました：フライパンに大さじ3～4のサラダ油を熱し、中弱火でごまの面を下にして並べて焼き、狐色になったら裏返して同じように焼きました。