☆世界の料理・スウェーデン☆
〜献立〜
胚芽パン
ヤンソンさんの誘惑
レンズ豆のスープ
ブルーベリーヨーグルト
牛乳
今日は、オリンピック・パラリンピック給食の第10弾、スウェーデンの食文化紹介の献立です。
その昔、菜食主義者のヤンソンさんという人がいました。普段は絶対に肉や魚を口にしないヤンソンさんでしたが、その料理はあまりに美味しそうで、誘惑に負けてつい食べてしまったとか…
諸説ありますが、それが「ヤンソンさんの誘惑」の名前の由来とされています。北欧の国スウェーデンの伝統的な家庭料理で、じゃがいもをたっぷり使ったアンチョビ入りのグラタンです。スウェーデンに多く自生するとされる「リンゴンベリー(こけもも)」を意識して、ブルーベリーヨーグルトを添えて献立を組みました。
掃除の時間までヤンソンさんの話題でもちきりの子どもたちもいて、してやったりと、にやりとしました。
