マクロビオティック勉強会 2010年度 7月分

今日のテーマは〔野菜を食べて、やさしくね〕でした。
野菜の選び方、扱い方、調理の仕方など勉強しましたよ～

☆プレスサラダ
作り方）
野菜は丁寧に洗って、スライスする。
それぞれ別々に塩を振ってしばらく置く。
水気の出にくいものから順に重ね、重石をして2時間～一晩置く。
水気をしぼって、香味野菜と混ぜ、皿に盛る。



野菜を生で食べると陰性さが強すぎます。
それに、水分が多く、むくみやすい人は避けてください。
プレスサラダは、適度な陰性さをくれる調理法です。
繊維が豊富で、腸の調子が悪い人におススメ
旬の香味野菜、シソとミョウガがたまらなく美味しかったですよ～

次回の勉強会は、８月１８日（水）です。
テーマは、〔　排出、そしてお助け薬膳　〕です。