イタリアのプロセッコが新しくなっています【前編】

昨日イタリアのスプマンテを取り上げたついでに、
なかなかここで紹介できなかったプロセッコ Prosecco のことを書きたいと思います。

プロセッコは プロセッコという名前のブドウから造られるイタリアのスパークリングワイン、
というのが私たちの今までの認識でした。

が、2009年8月1日から、プロセッコの世界が大きく変わることになりました。

第44番目の “DOCG” （イタリアワインの最上級クラス）に2009年ヴィンテージから認められることになり、2010年4月1日からDOCG表示をして発売することができるようになったのです。

これにより・・・

ブドウ品種名が プロセッコ から グレラ（Glera）に変わりました

ネッビオーロがスパンナやキアヴェンナスカという別名（シノニム）を持つように、
「プロセッコ」は「グレラ」という別名を持っていました。

それが、2009年のDOCG昇格以降は ブドウ品種名はグレラとする、となったのです。

これにより、DOCG名とブドウ品種名が分離されました。
新しい名称は で紹介します。

なお、グレラは“グレー”（灰色）から来ており、グレーがかった色のブドウで（グリーンや麦わら色の色調も現れる）、苦味があるものの、よく造ったワインは苦味が残りません。
ワインは透明に近く、銀色に見え、酸は低めで、華やかなフレーバーが特徴。
クリアな印象のワインになり、若いうちに飲むのがオススメです。


新DOCG名は Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
（コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ）

舌を噛みそうな長い名前ですが、実はDOC時代も Prosecco di Conegliano Valdobbiadene でした。
これ短くして“プロセッコ” と呼んでいたわけです（ブドウ品種名もプロセッコでしたし、ね）


コネリアーノもヴァルドッビアデーネも地名です。
ヴェネト州ヴェネツィアの北東50kmにある丘陵地で、コネリアーノがエリアの東の端に、ヴァルドッビアデーネが西の端に位置しています。

ラベル上には、フルバージョンの Conegliano Valdobbiadene Prosecco の表記のほか、
Conegliano Prosecco　または　Valdobbiadene Prosecco と、片方だけの表記も可能です。




Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGは、スプマンテ（発泡）、フリッツァンテ（弱発泡）のほかにスティルワインもありますが、最も生産量が多く（総生産量の86%）かつ重要なのはスプマンテ です。



スプマンテの場合は必ず 「Superiore」（スペリオーレ） 表記が入ります

よって、表記を見ればワインのタイプがわかります

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG　→　スプマンテ
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG　→　フリッツァンテ
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG　　　　　　 　 →　スティルワイン


上記DOCGワインは グレラを８５％以上使用することが義務付けられています。

１５％までブレンドしていいブドウは、ヴェルディーゾ、ビアンケッタ、トレヴィジャーナ、ペレーラ、グレラ・ルンガ。
スペリオーレには、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロ、ピノ・グリージョ、シャルドネが最大１５％まで使えます。

もちろんグレラ１００％でもOKです。



それにしても名前が長くて言いにくい！ですよね？

正式名称は上の通りですが、今後もDOC時代と同様、慣れ親しんだ「プロセッコ」の通称で呼ばれ続けるのではと思います。


まだまだ 【後編】 に続きます