年に数回、地元の古い友人と集まる誕生日会には、いつも中華料理をリクエストするほど、実は中華料理が好きな私。
地元で行くのは町の食堂タイプの店ですから、六本木ヒルズのグランドハイアット東京の中にあるこの 「CHINA ROOM」 (チャイナルーム)に伺った時は、まるでどこかの御殿に足を踏み入れたようでした(笑)
伺ったのは春先で、いただいたのは、中国料理のコース仕立てです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/0e/d1152ee8f8556c37655ca62b79dfa18a.jpg)
春の前菜盛り合わせ
身体にやっしい薬膳スープをデミカップで/アボカドと緑黄色野菜の生春巻き
フォアグラのジャスミン茶燻製のディップのカナッペ
イベリコ豚のチャイナルーム釜焼きチャーシュー蜂蜜ソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/09/ae490b7f630c54cf980d6872bc5f50cc.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/a6/1b38244648521fcbb938e4dd72ca6323.jpg)
リンゴの木で焼き上げた宮廷式北京ダック
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/e2/76b0009c4d365f7164c80b78db403a8c.jpg)
本日の点心シェフ特製タパス仕立ての香港式飲茶盛り合わせ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/61/bece22e83d7b48359ba850a29f329458.jpg)
北海道産牛ロースのグリーンアスパラ巻 香港八珍黒酢ソース プレミアム黒胡麻の香り
「春を巻いた春巻」うど、わらび、つぼみ菜、うるい、こごみなどの山菜
新じゃがいものマッシュポテトと春菊の広東白酢サラダとともに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/68/4196e586cbbc1c53a049368e0982b29d.jpg)
活オマール海老のポロ葱ソース蒸し 特製醤油ソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/99/aae61443dade438edeae94415c7857d7.jpg)
美肌に効果的なリコピンたっぷりトマトソース冷麺
北海総ミニトマト生絞りのピュアな美味しさにブラックオリーブとオリーブオイルの香りで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/07/1ea2673f11c3c7423995a5f7e8935582.jpg)
旬のフルーツ添え 完熟マンゴーと杏仁の二層プリン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/14/e351aefccd6f9026016728b47ebb8756.jpg)
龍の髭に包まれた冷たいピーナッツキャンディー 香港名物 龍髭糖(ロンソートン)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
美しく盛り付けられた中国料理は、お正月のお祝い料理や、ホームパーティのおもてなし料理に応用できそうでは?
素材の使い方も参考になります。
ドリンクは、スパークリングワイン をいくつか用意すればパーフェクト![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/shootingstar.gif)
中国料理 「CHINA ROOM」
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/chinaroom-restaurant/
地元で行くのは町の食堂タイプの店ですから、六本木ヒルズのグランドハイアット東京の中にあるこの 「CHINA ROOM」 (チャイナルーム)に伺った時は、まるでどこかの御殿に足を踏み入れたようでした(笑)
伺ったのは春先で、いただいたのは、中国料理のコース仕立てです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
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春の前菜盛り合わせ
身体にやっしい薬膳スープをデミカップで/アボカドと緑黄色野菜の生春巻き
フォアグラのジャスミン茶燻製のディップのカナッペ
イベリコ豚のチャイナルーム釜焼きチャーシュー蜂蜜ソース
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リンゴの木で焼き上げた宮廷式北京ダック
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本日の点心シェフ特製タパス仕立ての香港式飲茶盛り合わせ
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北海道産牛ロースのグリーンアスパラ巻 香港八珍黒酢ソース プレミアム黒胡麻の香り
「春を巻いた春巻」うど、わらび、つぼみ菜、うるい、こごみなどの山菜
新じゃがいものマッシュポテトと春菊の広東白酢サラダとともに
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活オマール海老のポロ葱ソース蒸し 特製醤油ソース
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美肌に効果的なリコピンたっぷりトマトソース冷麺
北海総ミニトマト生絞りのピュアな美味しさにブラックオリーブとオリーブオイルの香りで
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旬のフルーツ添え 完熟マンゴーと杏仁の二層プリン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/14/e351aefccd6f9026016728b47ebb8756.jpg)
龍の髭に包まれた冷たいピーナッツキャンディー 香港名物 龍髭糖(ロンソートン)
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美しく盛り付けられた中国料理は、お正月のお祝い料理や、ホームパーティのおもてなし料理に応用できそうでは?
素材の使い方も参考になります。
ドリンクは、スパークリングワイン をいくつか用意すればパーフェクト
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中国料理 「CHINA ROOM」
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/chinaroom-restaurant/
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
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