シーフードと最高にマッチするワイン「チャコリ」

暑い夏でもサッパリ飲め、しかもシーフードにも最高にマッチするというワインが、スペイン北部のバスク地方にあります。

それが　チャコリ　（Chacoli / Txakolina）

DOは３つ

　 DO チャコリ・デ・ゲタリア （Chacoli di Getaria）　キブスコア県

　 DO チャコリ・デ・ビスカヤ （Chacoli di Bizkaia）　ビスカヤ県

　 DO チャコリ・デ・アラバ （Chacoli di Alava）　アラバ県



Txakoli　Xarmant 　 DO Chacoli di Alava　　1,700円

スペインワインの試飲会で出会ったのは、アラバ県にあるチャルマン社のチャコリ。

香りはフルーティな甘さがありますが、エレガントに匂い立ちます。
ごく軽い発泡があり、酸がキリリとフレッシュな白ワインですが、果物的なツルツルとしたなめらかな口当たりもあり、酸と果実味が非常にバランスよく飲めます。アルコール11.5%。
清水がスーッとノドを流れ落ちる感じもあり、清々しい飲み心地が快感

地元でよく消費されるタイプのワインですが、生産量がそれほど多くないため（栽培面積はゲタリアとビスカヤを合わせても160haほど、アラバの栽培面積は不明）日本にも何社かが輸入していますが、数量限定＆発売時期限定モノが多いようです。




ブドウ品種は、白のオンダリビ・スリ（Hondarribi Zuri）、黒のオンダリビ・ベルツァ（Hondarribi Beltza）が主体となっています。どちらもバスク地方のローカル品種。

ゲタリアでは、ワインに切れ味を与えるオンダリビ・スリが多くなっています（85%）。

白ブドウからは白のワインができますが、黒ブドウだけ、もしくは黒と白を混ぜた「赤チャコリ」もあるようです（DOの規定ではロゼも存在するようです）。

収穫後1年くらいで飲まれる気軽なワインですが、低収量で造られた上等のチャコリはアルコール度も価格も高くなり、“世界最高のシーフード用ワインのひとつ”と言われます。



今の季節に楽しめる、他とは一味違うワインを探している人は、チャコリを試してみてはいかが？
「チャコリ」という名前の響きもかわいらしいし、覚えやすくくていいですよね

（輸入元：ユニオンリカーズ）